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欢迎光临——落单输入——建议销售——汇集食品——呈上食品——收取银钱——欢迎再来，这是中式快餐真功夫的“柜台七步曲”，每一步都制定了详细、具体的标准。
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在趣小面、舌尖英雄双双落败之后，陆正耀带着他的新项目库迪咖啡又开始了“放卫星式”的打法！还承诺“为加盟商亏损兜底，同时免除加盟费”！一个月前，库迪咖啡才刚落地，如今门店已经开到了全国15座城市，声称三年…
时间过的真快，转眼间我到餐饮中心工作已经两年多了，这两年来对熟悉一个行业来说也许还远远不够，但通过这两年来的学习，我对餐饮这个行业有了一定的了解，现在和大家分享一下我的一些认识和看法。 一、食品安全是餐饮工作的重中之重 餐饮中心最主要的一点职
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：前有瑞幸咖啡爆雷，后有国内互联网咖啡品牌连咖啡大规模关店。现在，连全球咖啡龙头星巴克也扛不住了。01星巴克计划关店，盈利下降受新冠疫情影响，星巴克预计截至…
现如今厨房的工作人员流动性很大，许多人很难在某一餐厅稳定地工作。工作人员不固定有很多不利之处，给餐厅菜品统一标准化模式带来不便。其次，经过挑选出来的工作人员，在突然走后即便迅速培训新员工也很难保证…
制订科学的成本控制指标以及有效的降低成本的最佳方法。以前餐厅生意好，现在的生意不好了，过度的控制成本是导致这种情况的原因之一。如今也有不少管理者，在学习了一些成本管理课程后，甚至在没有读懂课程精髓…
点击上方蓝字关注我们～餐饮精英们关注的公众平台 书香人家餐厅，是一家以团膳为主，辅以酒店，立足高校，服务广大高校师生的餐饮公司。很多人都想当然地以为书香人家就是一家高校食堂，客源充足且固定，毫无…
Z世 代的崛起，经济发展带来了生活方式多样化，这一切为商业创造了新的机会。 面对物质爆发，品牌众多的情况， 商业又增加了新的玩法， 从营销、种草到占领用户心智，品牌和商品的流量也变得异常重要，社交媒介的引流也就变得异常重要。 对于社交媒体的玩法，
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都说能让顾客说好的，就是好菜品，甭管是哪儿的厨师，做的是什么菜，总之捉得到老鼠的就是好猫。今天给大家介绍的，全是别人家餐厅的旺销出品，一天能卖出好几十份，赶紧来看看吧！ 来源：大厨微阅读 | 公众号：zgdc666666 编辑：张可丹 张立婕 衣雨佳 赵雅男
一厨师因常年在外工作，长期远离老婆监控视线，有一天，掌握家中大权的妻子终于抓狂了，遂勒令其写家书一封，报告这一年来做了什么，于是，这位厨师便写成这样了……年终总结致老婆大人：在过去的一年里，我在…
