近些年来，餐饮业在互联网冲击和实体店铺成本大幅上升的压力下正在发生一系列变革，越来越多的“小而美”式的轻餐饮快速发展，受到创业者的热捧。
显然“小而美”餐饮进入了黄金时代，90后、00后这代看着屏幕长大的群体，对互联网所带来的分享以及便利深入骨髓。而同样精美消费.消费升级也正是契合年轻群体需求——消费趋势！
小编在此斗胆预测，餐饮业也将两极分化“小而美”—“高大上”，高大上大型餐饮并不是没有出路只是消费领域不同，对于初创者来说，“小而美”是很好的切入点！
现在年轻的消费群体，不再是只为了填饱肚子，他们更多的开始追求既要满足味觉的享受，又要满足视觉上的观感。
如“我呀便当”单品推出的，“初恋叉烧”、“鱼香rose”等。你会发现它仅仅是名字就能引起消费者的好奇，使之想一探究竟。而味捷餐饮集团的研发团队还会针对不同的季节，顾客的不同需求，不断研发新品，保持顾客的新鲜感。
作为一个单品，如果没有了特色和创意，用当下很流行的一句话来说就是：这样，你很容易失去我的。
相对大型餐饮店对比从租金和装修等，一家40平的小店，投资可以说是很小了。
味捷集团总裁陈建荣介绍说，“面对现今人力成本急速上升的大环境下，像味捷集团旗下的很多品牌都是一些‘小而美’的餐饮店，既节省了人力，又减少了投入，可以说是两全其美。并且就目前互联网线上消费趋势而言消费量巨大，门店单日营业额少则8000多则上万，对于一个零售业来说，很快就能收回成本。”
总裁陈建荣代表味捷餐饮集团签约央视
做一家“小而美”式的轻餐饮店，想要达到推广的效果，更多人选择了连锁加盟，借用连锁加盟的品牌效应，就算是在不同的地方开的一家新店，也能让消费者感受到熟悉感与亲切感。
连接网CEO公维锋曾表示，“创客们看中连锁加盟的优势，使得一些加盟集团也变得火爆起来，而加盟集团也开始更多的为创客们考虑。”
选择“小而美”的轻餐饮模式创业，对于创业来说只是成功了第一步，而真正要获得成功，塑造品牌和强化运营的内功仍然是关键。
味捷集团总裁陈建荣表示，“味捷集团作为一家专为小餐饮创业的服务商，我们旗下不仅有不少知名的品牌供创客们选择为，而且还为创客们提供经营管理的技能培训。这样创客们就省去了很多麻烦，而且在品牌知名度上也有着很大的优势。”
“民以食为天”，作为衣食住用行这样的实实在在的刚需行业，餐饮行业的发展永远都是充满活力，经久不衰的，而竞争也是最激烈的。除了勇气，选择一条好的跑道已成为创业者重要的捷径。
轻餐饮是未来餐饮行业的新方向，并将成为餐饮行业结构变革的新趋势，“小而美”式的轻餐饮正在以“洪荒之势”向餐饮行业袭来。
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