星巴克是如何用了30多年就追赶上麦当劳？

1940年，迪克·麦当劳和马克·麦当劳兄弟在美国加州开出了一个卖汉堡的餐馆，并以自己的名字命名；1955年，雷·克罗克将特许加盟制引入麦当劳，距今62年，麦当劳全球门店数量达到36889家。

1971年，三位咖啡爱好者在西雅图市中心开出了一个仅出售优质咖啡豆的店铺，取名星巴克。1987年，曾在这里工作过的霍华德·舒尔茨筹资买断了公司的所有股份，并按照连锁意式咖啡店思路改造星巴克，距今30年，星巴克全球门店总数达到25734家。

星巴克第一家店

那星巴克是做对了什么，才做到追赶上麦当劳的呢？

麦当劳的特许经营模式，让其商业模式发挥了最大的价值，加速了其流动到全美乃至全球市场。特许经营的魅力就在于可以让公司实现规模化快速扩张。

而星巴克却没有选择特许经营模式，几乎自主运营了所有门店。跟特许经营相比，自主运营门店对品牌的运营管理能力、以及资金流的使用方式有更高的要求。这种高要求的执行也使得星巴克能发展得又稳又快。

麦当劳为了加强对特许经营门店的控制权，总部会出面收购门店所需要的土地物业，再转租给经营者。

星巴克虽然大部分门店都是自营，但所有物业都是租赁来的。这样一来，依靠稳定的现金流，很快就能回收开新店时的投入，这让星巴克在自主经营模式下还可以可以保持扩张速度。

买地和租地，以及这两种模式扩张速度的快慢，就是麦当劳与星巴克目前门店增速差距如此之大的根本区别。

在一线城市，你很少会在较小的范围内看到两家麦当劳，但却会在看到地段看到“密集”的星巴克。

星巴克采取了的是一种简单的扩张战略，即用大量的商店侵略性地覆盖一个地区。这样做有助于降低运输和管理成本，同时将顾客流分散到临近的其他店，可以减轻每个独立店顾客排队等候的情况。

星巴克上海门店分布图

上海是目前星巴克全球布局最密集的城市之一，近500家门店已经覆盖了上海的各个中心。

如果没有足够多的门店作为支撑，客单价相对较低的星巴克，还是无法达到麦当劳那样的单店盈利水准。

但每个星巴克员工为公司创造的收益比麦当劳要高。全球每位星巴克雇员一年能为公司创造的营收，目前基本相当于麦当劳的4倍。星巴克可能是整个行业里员工效率最高的公司之一。

由于美国本土市场潜力巨大，麦当劳的前50年基本都致力于此，直到1990年代才开始大力拓展海外市场。而星巴克却早早看准时机上市以及开拓海外市场。

1992年星巴克上市

1992年星巴克上市，当时只有165家门店，上市4年后星巴克就开始大规模拓展海外业务。而麦当劳等到拥有700多家门店时才得以上市，拓展海外市场更是在公司成立50年之后才开始做的事。星巴克对全球化机会的运用，使其获得了巨大的成长空间。

星巴克很早就开始通过店面Wi-Fi系统、公司网站、App和社交网络账号等数字化手段了解消费者需求，并对产品和服务进行相关的调整。而麦当劳正儿八经地在全公司推行数字化业务，则要到 2015 年。

另外，星巴克在数字化的过程中，把更多的消费者数据都掌握在了自己手上。而麦当劳则让更多的用户数据留在第三方平台上。

但对星巴克来说，成为数据驱动的大公司，还需要经历相当长的时间。