大众化的餐厅遍布大街小巷
有的生意火爆，有的店面冷清
你知道为什么吗
生意火爆的原因何在
这其中有什么值得学习的呢？
目标消费群体对于餐厅定位很重要。如果要将餐厅开在居民区或者写字楼附近，前期市场调研必不可少，大城市中很多外来人口，且年轻人居多，大多数人每天上班 根本没有时间或者不会做饭，就会选择在居民区或者公司附近解决温饱问题。对于价格的要求趋于平民化，选择的餐厅也就是大众化的餐厅。
环境代表餐厅形象，让消费者过目不忘的餐厅设计，更能吸引消费者再次消费。暖色调的色彩装修更能促进消费者食欲。
符合餐厅风格的餐具、餐桌椅、餐布等都体现着餐厅的整体风格，这次在装修设计时都要考虑。
餐厅需要有经验的管理人员，根据餐厅定位策划营销方案。
服务人员要做到系统的培训，了解正确的服务流程，做到能以热情饱满的状态，机智灵活进行服务。多一点真诚，少一点客套。
餐厅核心竞争力是菜品，菜做的好不好吃，符不符合消费者的口味需求。
保证餐饮原产料的进货渠道及卫生安全问题，保证菜品品质。
快节奏的生活方式，让很多人不愿意等待。
去餐厅吃饭，上菜速度也成为考虑因素之一，没有人会愿意坐在餐厅里闻着别桌的香味，自己却吃不到。
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