首先问你一个问题，见过如此多的餐饮品牌，你记住了哪个？原因是什么？
你可能可以回答出不止一个，你也可能一个也想不出来。你也许已经知道我要说什么了。
如今是一个越来越多元化的市场，品牌的不断增多，必然会导致品牌的记忆度降低。如果一个品牌，连特地了解过得你都无法说出它的一个明显记忆点，那么你能期待一个路过的消费者去留意它吗？因此，在如今的市场中，选择一个投资品牌的时候，很重要的一点就是，它是否能够让你一眼就记得住！
市场总是会根据需求而变化。就奶茶而言，曾经台式奶茶霸占市场，然后每个人都去做，到最后，好像只有台式奶茶这一条路了。于是产品出现高度同质化，就连品牌与品牌之间也逐渐无法区隔。无法被区隔，也就是无法被记忆。如上文所说，一个品牌，吸引消费者去注意你非常重要。因此，市场看到了这个机会，便有了港式奶茶的出现。
港式奶茶其实不是新的概念，它一直都是香港的特色小吃之一。随着最近港式茶餐厅的风靡，港式奶茶也慢慢开始进入消费者的视线，其中最值得注意的就是“大通冰室”。
“大通冰室”来源于香港传统小吃店“冰室”，有几十年历史，算是香港的街头文化标签了。“大通冰室”主营丝袜奶茶、鸡蛋仔、冰火菠萝油等香港特色小吃，味道十分正宗。在原料上更是上等。以丝袜奶茶为例，原料就是使用进口的锡兰红茶和荷兰黑白淡奶。产品方面就与其他的茶饮品牌有了很大的区别，品牌复购率更是高达90%。
在品牌形象上，“大通冰室”融入了标志性的老香港元素。对于主力消费群体（80、90后，在TVB和香港电影的影响下长大）来说，这些元素都是十分熟悉的。因此在形象上也拥有足够出众和深刻的记忆点，甚至还有些亲切感。
值得一提的是他们的扩张速度十分惊人，短短一年多的时间，门店就已突破600家了。覆盖25个省，85个市，而且门店盈利率高达83%。除了产品和定位的原因，这也离不开他们强大的政策支持。22项开业支持，甚至可以帮一个完全没有经验的人顺利开店、运营起步。
“大通冰室”的崛起与其背后的团队不无关系。“大通冰室”来自杭州夏果投资管理有限公司的旗下。夏果公司从创立到如今，已有16年历史，曾今经营的“奶茶工坊”红极一时，相信你不会陌生。现在他们旗下已有12个品牌：大通冰室、Mrs.麥手工烘焙、滋烩拉面……
本次会展，“大通冰室”也将会出现在其中，届时值得去了解一番哦！将会再创如何的佳绩呢？让我们拭目以待吧！
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