O2O专题 | 实例诊断，教你如何做好餐饮O2O

前两天，有朋友吐槽，说开了家餐饮店做海鲜，拥有自己独树一帜的海鲜加工手艺，而且现捕现做，原材料保证新鲜。但因为店面开的比较偏，总是门前冷清。朋友也在琢磨，怎样才能把自己的品牌做起来。我相信有类似困扰的餐饮人肯定为数不少，现在大家都懂微信绝对是营销利器，但是如何创新性的利用好微信公众平台做O2O，确实个大难题。我认为其中的关键在于，诊断出你的餐饮店目前面对的现状，然后用逐个击破。

诊断1：你的用户在哪里

打造一个个性鲜明的餐饮品牌是第一步要在“商品”这个层面上实现。你的用户群体在哪里？究竟是屌丝、学生，白领，大众家庭、还是高端商务人士？创新只存在于你的用户需求心理区，才有意义。

案例一：八碗面

八碗面装修风格极简，但它的产品卖点在于：1，售价不高，但分量满足；2，一次吃八碗，加不同的料，满足屌丝想多尝口味、觉得好玩比优雅更重要的“晒朋友圈”心态。

你会发现，八碗面只是一个噱头，但它成功营造了一个爆点。餐饮文化博大精深，挑出一个同行都没法跟你比的特点，然后单点打出来。以后别人提起你家店，都会说，他家XXX是招牌。要学会自我营销，创造话题。

诊断2：玩法是不是够洋气

既然不满足安静地做个“酒香不怕巷子深”的店，就该尝试一些最前沿好玩的东西。这里说个案例：

一个卖鸡蛋饼的店，单价4元，竟然就开通了支付宝、微信支付。是不是突然萌生了去微信支付卖个鸡蛋饼的想法？

诊断3：用户体验有没有做到极致

微信公众平台是目前普通餐饮老板能玩出最多花样的绝佳平台。因为它直接关联社交平台，对用户，是超级CRM系统，还可以做营销创意，在线交易。那么用户消费完了呢？让你的用户成为粉丝，进行二次传播，才是微信、O2O最大的威力所在。

这里，说2个用微信平台就该用好的功能模块。

会员中心

一个高效的会员中心系统，不仅可以提高用户的忠诚度；会员中心各种人性化的功能，比如能够按照会员年龄、区域、喜好来推优惠，还可以为会员带来更优质的服务体验。

你会发现，八碗面只是一个噱头，但它成功营造了一个爆点。餐饮文化博大精深，挑出一个同行都没法跟你比的特点，然后单点打出来。以后别人提起你家店，都会说，他家XXX是招牌。要学会自我营销，创造话题。

诊断4：你的营销是不是足够有创意

以望湘园为例，经常会在公众平台上举办一些创意活动，比如“寻找最美湘粉”、“创意菜名”等活动。这样的创意活动，将能够在线上形成强烈的二次传播，带来新的粉丝，拉动线下到店率。能够在短时间内让品牌知名度迅速打开。注重小游戏、优惠的组合、不定期的新花样儿都很重要。

你会发现，八碗面只是一个噱头，但它成功营造了一个爆点。餐饮文化博大精深，挑出一个同行都没法跟你比的特点，然后单点打出来。以后别人提起你家店，都会说，他家XXX是招牌。要学会自我营销，创造话题。

话说到这里，就该是结语了。粉丝留存本来就是个细水长流的活儿，你得让你的顾客到店常来常新，在朋友圈看到的也是永远有新意，这本身就是要考验你的营销能力。

【名词解释】

O2O，即Online To Offline（从线上到线下），是指将线下的商务机会与互联网结合，让互联网成为线下交易的前台。