1月18日，进军中国市场34年的肯德基推出首款面条产品：武汉热干面，并仅在武汉地区店面的早餐时段，限定发售。据悉，在售卖热干面的门店，肯德基首次提供筷子，旨在让消费者有更好的吃面体验，让这款面更加吃起来更有灵魂，更具有“中国”风味。
无独有偶，就在肯德基推出武汉热干面的前一周，另一餐饮巨头麦当劳也试水推出“中式”产品。
1月13日，麦当劳上线多款新品，其中就包括陕西传统小吃，腊汁肉夹馍。据麦当劳官方介绍，此款“金招牌肉夹馍”属于新年限定产品，只售卖24天，同样仅在早餐时段供应。
‘民以食为天’是自古以来中国人民对饮食重视的体现，饮食文化源远流长，具有独特的风俗习惯。
西式快餐作为舶来品可以带来一时的火爆，但如若不能顺应中国饮食文化实现本土化，热潮退去后很快就会被遗忘。
因此，在博大精深的中华美食文化面前，洋快餐注定无法固步自封，只能
“择其善者而从之”
。 第一家肯德基开店的时候，菜单上只有吮指原味鸡，土豆泥，沙拉，汽水，面包和啤酒这几种产品。虽然配方上根据中国人的口味做了微调，但还是彻彻底底的美式快餐。但肯德基在2000年诚邀40多位食品营养专家，成立了肯德基食品健康咨询委员会。用以研发适合中国消费者口味的饮食新产品。
为新产品的本土化打下了基础。
在2002年，肯德基的菜单上陆续推出了早餐油条，粥类和饭类的产品。之后更是在菜单本土化的道路上越走越远。粽子，月饼，凉茶，到最近的螺狮粉、热干面。可以说
肯德基一直紧跟市场潮流，抓住了老百姓的胃。
有数据显示，
在2006年，肯德基在中国本土原料采购比例已经高达95%
，其中面包，鸡肉和蔬菜全部来自本土供应商。
同时除了菜单和原料采购的“本土化”，
肯德基在营销上也是颇具中国特色，产生了很多明星营销的经典案例。
例如2013年，陈坤和柯震东的吮指原味鸡和黄金脆皮鸡的炸鸡大PK；2016年的鹿晗鹿店长，2018年的王源、2019年的王俊凯到今年的王一博，都是年轻人追捧的流量偶像，拉满了话题和热度。
除了明星代言，肯德基还经常推出打折券和促销活动。
中国的节日节气们都是肯德基搞促销活动的“理由”，同时它还和其他企业合作，换积分送套餐。前阵子，肯德基还进入了薇娅的淘宝直播间，数万张汉堡炸鸡电子券一秒钟售罄。打响了肯德基试水“直播新零售”的第一仗。
麦当劳晚于肯德基三年进驻中国市场，第一家餐厅开在深圳。2002年才在北京开了第一家餐厅。而
麦当劳的本土化进程却比肯德基慢了很多。这跟麦当劳在中国坚持的“标准化”、“全球化”的策略也很有关系。
但如今随着中资股东的介入，麦当劳也似乎对中国市场特色开始越来越“了解”——近日，麦当劳携手《哪吒之魔童降世》原班人马团队打造牛年贺岁片，并借机官宣了多款新产品。其中，产品亮点是首次推出了肉夹馍。
如前文所述，无论是陕西肉夹馍，还是武汉热干面、柳州螺狮粉，餐饮巨头针对中国市场作出的“本地化”创新，在产品推出之时，总是能掀起一阵哗然，成为消费者热议的对象。
但在收割完第一波流量之后，洋快餐的“中式产品”究竟能否被中国消费者买单？
麦当劳在其推出肉夹馍后，从宣传图上看，麦当劳肉夹馍里的肉塞得满满当当，光看旁边“魔童”哪吒大张的嘴巴和直勾勾的眼神就很有食欲。搭配豆浆组合售价9元。如此接地气且“性价比高”的产品吸引食客们纷纷入店尝鲜。
但结果，麦当劳的肉夹馍却被拍客晒图吐槽肉量太少，被戏称为“两片馍”。“咋就和魔童吃得差别这么大呢？”，还有人戏谑道“一头猪拿来做麦当劳肉夹馍估计都要绕地球一圈”……
另一边，“热干面”的日子也不好过。一方面被网友调侃：在武汉本地推出热干面是一件很有勇气的事情，另一方面，尝鲜过后的武汉本地消费者，似乎对于口味与定价都不买单。
此前，肯德基还在河南新乡市，推出过特色菜品“盐酥鸡”；也曾在川渝地区，推出“辣子鸡”相关产品；在北京，肯德基更是很早就推出了“老北京鸡肉卷”。甚至于通过线上渠道推出了2020年网红食品螺蛳粉。
据英敏特一项基于3000名18-49岁的互联网用户调查显示，在对“区域美食的态度”中，
有93%的受访者都希望自己的城市可以有更多国内的外地菜系餐厅。
因此，“
洋快餐”的中国化、甚至是地域化，或成为餐饮业的创新点、新选择及新趋势。
可凡事都是结果导向，最终是需要消费者买单。如何做到口味相近且定价符合消费者预期，才是快餐品牌更好实现“本土化”的关键所在。
对此，中领智库认为，
消费者对于餐饮企业难以建立高忠诚度，只有不断创新才能保持活
力。
当
“洋快餐”新鲜感减弱后，肯德基开始想新办法吸引消费者。
而麦当劳的黄金准则虽然是“顾客至上，顾客永远第一”，但产品一致性是硬伤。
在无法满足消费者本土口味需求的前提下，换汤不换药的所谓“创新”无法吸引中国消费
者。
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