《餐谋长聊餐饮》
一辈子只聊一件事
01
合格的店长应该怎么做
第一，具备决策能力、组织能力和超高的执行力。
第二，工作中要有计划性和条理性。
第三，对市场和商圈有较强的洞察力和超高的判断力。
第四，自身即是榜样，也要学会树立榜样。
第五，有妥善处理突发事件的能力。
第六，有较强的专业知识和业务能力。
第七，数据管理运营的能力。（餐饮管理越来越注重数据管理，从数据中能发现各种问题并及时纠正和改变管理营销策略。不论是营业额、人工成本、房租、能源、毛利、盘存、市场分析、人员管理等等都需要数据管理运营，一个不懂数据的店长是不可能把店面管理好的。）
第八，营销策略制定的能力。
一名合格的店长不仅要重视制度的力量，管理好别人，更要严于律己，以身作则，以德服人。
毕竟真正的尊重来源于大家心中，人们的敬重才是管理的根本，只有这样做起事来才能上下一心，事半功倍。
02
服务员绩效评价表
03
服务员流程表
微信名：餐谋长聊餐饮ID:Canmouchang 运营方：深圳市餐谋长品牌策划有限公司 餐谋长聊餐饮 | Canmouchang 本文来源：餐饮总参、网络 作者：霍东；图：网络 编辑：餐谋长品牌策划/多云转晴；侵删请联系 《总编个人微信》 投稿 / 版权 / 合作 / 咨询 精彩回顾
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