木屋的兄弟姐妹们，大家好。我叫徐振兴，来自于广东湛江，进入木屋这个大家庭也是巧合。那时因和朋友搞餐饮赔了不少钱，带着身上仅有的六百块来深圳投靠朋友，在去找朋友的路上正巧看到了大润发木屋招聘的信息，那时我是对烧烤一窍不通的，抱着碰碰运气的心态去面试，结果应聘上了。
那时我应聘的是厨房学徒，因为那时大润发不缺学徒，所以暂时把我调去当服务员，当了差不多大半个月的服务员，店主钟添兴来找我谈话，说五和新开了家店，厨房缺人手，问我要不要过去。我一听能去厨房当学徒，于是就愉快的答应了。
来五和的第一个月，因为以前没接触过这些，有很多东西都不懂。那时安排我的第一个岗位就是配单，那时不熟悉怎么分配单，老是生熟混着放，配单不是有些配多了就是某些配少了，还有一些漏配了，结果导致很多菜品超时，那时厨师长李恒不得不多加一个人手来帮忙，过来好几天我才能适应下来。
刚来五和我最讨厌的就是收档卫生，特别是洗调料罐，负责的东西特多、有洗耗机、粗加工、万能烤箱、调料罐等。那时因为不知道怎么洗手脚慢，经常洗到四五点才能下班，看到其他人把卫生搞完走人了，我还在洗东西，真想直接走人不干了。
李恒看到我每天那么晚下班，在一次周会里特别强调了这件事情，说厨房有些兄弟收档快，这有些新来的兄弟收档慢，希望收档快的兄弟能帮下收档慢的兄弟，让他们更好的融入五和这个大家庭（大部分兄弟都是新来的）。
经过这次周会后，我和厨房新来的兄弟们达成了互助模式。那时收档卫生是轮流着来的，今天我洗调料罐，那么明天就会换你来洗。收档卫生最快的是海鲜档这个卫生，其次是中餐再次是洗调料罐(新来的兄弟一般都是搞这三个卫生）。那时，谁洗完海鲜档，就会去帮洗得慢的那个兄弟，一边聊着天一边搞着卫生，感觉十分开心。
搞完卫生后还会用洗衣粉把厨房地板刷一遍，然后一起下班，一起去吃早餐，贼开心。从那以后，我们几个经常一起学习，有什么不懂的相互交，要是都不懂就去请教厨房大哥李恒。
在五和最不开心的事情就是第一个月，那时因为吃饭老超时，物品随便乱放，得了一个C，工资少了八百块，感觉好心痛，郁闷了好久。店长潘世安也私下找我聊了会，我也认识到了我的不足，并向他保证自己会改正。于是我做好自己的本分，有多余时间就去帮下其他兄弟。辛勤的付出总会有收获的，因为我勤于帮助他人，结果第二个月得了个A，心里美滋滋的。
现在我们都把海鲜和中餐过了，并且都报了八月份的助理考试，看看谁能考过，考不过的请喝奶茶。
我现在的目标是通过下个月的助理，最好是大家都能通过。希望我们五和店的生意越来越兴隆，五和店的兄弟工资越来越高，生活一天比一天好。
原创文章，作者：餐饮屋檐下，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/181221.html
