[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第303期
2020年4月16日 | 农历三月廿四| 星期四 2 3 这段1600米的路两侧聚集了餐饮企业71家，沉寂了两个多月的万丰餐饮街如今已经有58家餐饮企业复工，复工率达到81%。经历了60多天居家自己做“大厨”的日子，人们对于美食的渴望尤为突出。记者从丰台区卢沟桥乡获悉，辖区内有947家餐饮企业，卢沟桥乡通过“三码一承诺”、全程全员信可查询“安心圈”等方式，为市民打造放心“美食圈”。除了万丰餐饮街各门店陆续开门迎宾外，卢沟桥乡乡域内恒泰广场、银座和谐广场、京荟文化产业园等休闲娱乐综合体内的餐饮门店也相继开启。（来源：北京日报客户端） 4 西贝在快餐领域又有了新动作！日前，西贝在其微信公众平台“西贝莜面村”上官宣：旗下全新快餐项目新中式快餐品牌“弓长张”国民食堂已经启动，目前正在选址当中，前期布局的地区为北京。至于新品牌为什么叫“弓长张”，有业内人士推测，或与贾国龙妻子张丽平的姓氏有关。值得一提的是，“西贝”二字正是由贾国龙的姓氏拆分得来。从海报上的信息可知，“弓长张”国民食堂与前两年风靡的小女当家等餐饮品牌的模式相似，均是主打“现炒”概念。不过，从寻租条件上来看，“弓长张”国民食堂的面积相对小女当家等快餐品牌而言，门店会相对大一些。（来源：红餐网） 5 据The New Zealand Herald（新西兰先驱报）报道，因受到疫情封锁的打击，汉堡王新西兰公司现已被安排为破产管理人。该公司首席执行官米歇尔·亚历山大（Michelle Alexander）在致员工的信中说，无法赚钱已经给公司带来了巨大的财务挑战，自疫情封锁以来，餐厅便没有了销售，公司已经没有现金流来为债权人和租金支付资金。对此，汉堡王（中国）方面对《每日经济新闻》记者回应称，（向破产公司）申请专业托管的是汉堡王在新西兰的加盟商，汉堡王（中国）尽管也受到疫情的影响，但是，得益于中国政府一系列正确、快速的应对措施以及全体员工和消费者的支持，汉堡王（中国）业务得到迅速恢复，目前业绩已经恢复到接近疫情前的水平。汉堡王（中国）补充道，其对中国政府和中国市场充满信心，即便在疫情发生后，仍开出5家新餐厅。（来源：每日经济新闻） 6 7 “下雪时不是最冷的，雪融化的时候才是”，餐饮真正的挑战在复工之后。疫前，商业头部城市哪些细分品类累积了更强势能？疫下，各地区餐饮消费情绪起了什么变化？疫后，餐饮细分赛道如何“变道”求生？赢商云智库统计疫情较严重且具有商业代表性的8个头部城市（北京、上海、广州、深圳、成都、重庆、长沙、武汉）502家购物中心（商业面积≥5万m²）2019年开关店数据，并结合疫情期间大众点评餐饮外卖销量进行交叉分析，探究未来餐饮的“补偿性消费”增长点。中式餐饮、火锅发展上行态势明显：北京、广州、成都、长沙中式餐饮发展向好；除北京、成都外，其余6城的火锅业态开店量占比高于关店量占比，遍地火锅的成都，因竞争饱和业态下行明显。（来源：商业地产观察） 8 04.15晨报 |一揽子政策持续发力，餐饮企业加速开门迎客…… 04.14晨报 |央视快评：加大复工复产政策落实力度着力扩大国内需求…… 04.13晨报 |北京提振消费阶段性成果显现…… 【餐有料•寄语】 团结一心，战胜疫情！餐饮加油！中国加油！ -END- 你有料，我来报 关注每日餐饮资讯，做最有深度的餐饮人 欢迎投稿 每日更新
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