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2019年08月26日 | 农历七月廿六 | 星期一 1、老字号助力夜经济，北京稻香村开夜场。
2、餐饮连锁发展道路曲折：大方向千万不能错！
3、头沟区大力优化营商环境护航餐饮业发展。
4、百胜中国收购黄记煌，是咽下苦果还是收获美梦。
5、开展东城区中小学食堂厨师综合素养提升（第二期）专家团队工作研讨会。
6、南京加速安装餐饮油烟在线监测。
7、CoCo奶茶被查出霉变水果。
8、5招让顾客为你的餐厅疯狂！
老字号助力夜经济 北京稻香村开夜场
夜间经济的内涵愈来愈丰富。近日，老字号北京稻香村几家夜间客流量较大的门店的晚上营业时间延长2小时，并开设了夜间专场。除了销售产品以外，北京稻香村延长营业时间的门店还开展了京式月饼DIY、兔爷彩绘等体验活动。（来源：北京商报）
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餐饮连锁发展道路曲折：大方向千万不能错
对于小企业来说，无论股东还是员工，都嗷嗷待哺，都需要钱来满足自身的需求。小企业盘子小，每年的利润有限，根本不够分的，因此发展才是硬道理，才能满足他们的期望。企业成长的过程中，走得慢一点不是太大问题。最怕犯方向性错误，方向错了，走得越努力，走得越快，付出的代价就越大！（来源：红餐网）
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门头沟区大力优化营商环境护航餐饮业发展
龙湖北京长安天街作为京西首个商业综合体，充分融合京西自然资源，涵盖各业态餐饮企业40余家，为早日助力这些服务民生、惠及百姓的新项目在门头沟区扎根发展，北京门头沟区市场监管局立足岗位，三项措施大力优化营商环境，为新兴商业圈的餐饮业发展保驾护航。（来源：北京市场监管）
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百胜中国收购黄记煌 是咽下苦果还是收获美梦
百胜中国在其官网发布一条消息，宣布已与黄记煌集团签订最终协议，将收购黄记煌集团的控股权，继续扩大百胜中国在中国市场的餐饮业务。耐人寻味的是，黄记煌近年来在行业中的发展谈不上顺利，几次跨业态尝试也未见成果。基于此，百胜中国要为这一次决定咽下苦果还是收获美梦，尚需从长计议。（来源：北京商报）
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开展东城区中小学食堂厨师综合素养提升（第二期）专家团队工作研讨会
2019年8月23日，在北京市东城区中小学体质健康管理中心开展“东城区中小学食堂厨师综合素养提升（第二期）专家团队工作研讨会”，会议上烹饪专家总结了上一阶段走访东城区中小学自营食堂发现的问题，进行了深入的探讨，制定出下一步工作强化重点。（来源：北京市餐饮行业协会培训中心 ）
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南京加速安装餐饮油烟在线监测
在南京市近日出台的《2019年下半年大气污染防治攻坚措施》中，“强化餐饮油烟监管”作为其中一个治理专项，是改善空气质量的重要举措。“大气管控40条”明确提出强化餐饮油烟监管，11月底前，在完成4000家餐饮企业油烟整治年度任务的基础上，再整治餐饮企业1000家。昨日市生态环境局介绍，将以秦淮区餐饮油烟管控措施为样本在全市各区推广，用好监控系统解决餐饮油烟扰民问题。（来源：扬子晚报网）
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CoCo奶茶被查出霉变水果
近日，江苏淮安市场市场监督管理局展开了一场针对部分餐饮企业的突击检查，当天上午，淮安市市监局走访了一点点奶茶、CoCo都可奶茶、满记甜品、咖啡人餐厅，并通过网络平台进行直播。江苏淮安市监局在位于中央国际新亚广场的CoCo都可奶茶店的原料库里，市监局工作人员发现了一只严重霉变的柠檬(柠檬表面已经长满了霉菌)和一只腐烂的西柚。（来源：职业餐饮网）
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5招让顾客为你的餐厅疯狂
品牌力竞争时代下，单纯用好产品、环境、服务这三板斧不再能轻易“顺势而为，乘势而上”。而品牌化、集团化、数字化、情感化将成为品牌力竞争时代的主旋律。那么给各位老板介绍5招让顾客为你的餐厅疯狂：
核心价值是灵魂–打造差异符号
洞察才有好方向–做有记忆点的“故事产品
脑海比眼球更重要–保持在顾客脑海中的鲜活
资源整合是王道–从运营餐厅到运营消费者
团队转型很必要–从总后勤到总参谋
（来源：新餐饮洞察）
8.23晨报 |“均衡膳食 共享健康”烹饪大赛开赛……餐厅从颜值时代进入体验时代……
8.22晨报 |十二家企业被命名为“北京市诚信创建企业”……存在安全隐患，顺义34家餐馆被查封……
8.21晨报 |除了拥抱新零售，餐饮创业者还有活路吗？逃离美团、饿了么，自营外卖划算吗？
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