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2019年11月01日 | 农历十月初五| 星期五 1、北烹协公布未来五年工作计划。 2、百度大脑联名老舍茶馆推出国内首个“AI茶馆”。 3、“东坡美食”引来中国餐饮界大咖，助力川菜走向世界。 4、上海抽检755批次食品：4批次绿豆糕、油枣等不合格。 5、“小火锅+关东煮”，呷哺呷哺又创新模式！ 6、中央厨房深度报告：规模化餐饮必然出路。 7、中国国际渔博会在青开幕。
8、百胜中国外卖收入占2成。
北烹协公布未来五年工作计划
日前，北京烹饪协会第七次会员大会在御仙都皇家菜博物馆召开，本次大会选举产生了新一届的理事会和监事会成员，第六届理事会会长云程再次当选北京烹饪协会会长，并在会上公布了北烹协未来五年的工作计划。
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云程表示，未来五年，协会将在实施五大工程、搭建五大平台、建立五大机制上发力，务求实效，实现协会工作再上新台阶。并且已经初步规划要完成的“五大工程”、搭建“五大作用平台”、建立“五大机制”以持续推动首都餐饮行业的发展。（来源：北京商报）
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百度大脑联名老舍茶馆推出国内首个“AI茶馆”
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“东坡美食”引来中国餐饮界大咖，助力川菜走向世界
以“弘扬中国菜文化加快川菜走向世界”为主题的2019“中国菜”艺术节暨川菜产业创新发展大会29日在四川眉山市举行，惠州、黄冈、儋州、杭州以及中国“八大菜系”的餐饮界大咖们齐聚，现场展开了一场精彩的“舌尖”交锋。川菜走出去，对带动四川农业供给侧结构性改革，助推乡村振兴，有着深远意义。（来源：中国新闻网）
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上海抽检755批次食品：4批次绿豆糕、油枣等不合格
市市场监管局抽检保健食品、蛋制品、糕点、肉制品、蔬菜制品等7大类食品，共计755批次。其中，吐司面包、绿豆糕、油枣等4批次糕点不合格，不合格项目是菌落总数、过氧化值（以脂肪计）。
不合格样品为：
1.由福建千业食品有限公司生产，上海三颗糖实业有限公司销售的千业紫米吐司面包（不合格项目：菌落总数）
2.由东莞市华美食品有限公司生产，上海猫诚电子商务股份有限公司销售的Aji长崎蛋糕（北海道牛奶味）（不合格项目：菌落总数）
3.由上海南区老大房食品有限公司生产、销售的绿豆糕（原味）（不合格项目：菌落总数）
4.由上海喜旺食品厂生产，上海联家超市有限公司南翔店销售的油枣（油炸类糕点 冷加工）（不合格项目：过氧化值(以脂肪计)）
（来源：澎湃新闻）
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“小火锅+关东煮”，呷哺呷哺又创新模式
近日，呷哺呷哺在上海又推出全新子品牌in xiabuxiabu！这次它创新性地打造出“小火锅+”的复合业态模式，主打一人一锅，但还卖关东煮 、辣串串、小吃等，客单价却在110元左右！（来源：职业餐饮网）
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中央厨房深度报告：规模化餐饮必然出路
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中国国际渔博会在青开幕
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百胜中国外卖收入占2成
百胜中国第三季度总营收为23.2亿美元，与去年同期相比增长5%；净利润增长11%达2.23亿美元，营业利润同比增长11%至3亿美元；外卖销售营收占比也已经占到百胜中国整体营收的20%（来源：食品商务网）
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10.30晨报 |北京警方开展昆仑行动，捣毁190多黑窝点刑拘580余人……中小商户杀回三四线市场，意大利菜、日料店猛增……
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