点击关注【餐有料】，随时掌握餐饮界大事儿
2019年08月19日 | 农历七月十九| 星期一 1、老字号餐饮回归“加速” 技艺传承是关键。 2、售过期食品，上海迪士尼曾被处罚7万元。 3、南京治理餐饮油烟“再加码”。 4、亦庄大排档可以“持证上岗”。 5、餐位摆放布局，很多老板都忽略了！ 6、天津国际餐饮食材展览会将于明年举办。 7、首款国产“人造肉”月饼或于9月上市。 8、北京丰台餐饮专项整治让您食安一“夏” 老字号餐饮回归“加速”技艺传承是关键 近两年，在消费升级大趋势的带动下，市场的消费需求呈多元化发展迹象。这给了不少老字号餐饮品牌焕发新春的机遇，不少消失已久的老字号餐饮品牌重回视野。今年3月，66岁的中华老字号——北京地安门马凯餐厅正式重张开业;2016年，阔别京城11年的“八大居”之一柳泉居同样重张开业，该品牌距今已有近450年历史，开业后吸引不少老顾客前往品尝;2018年10月，北京老字号餐饮品牌萃华楼正式回归并开出商超门店萃华楼小菜馆，更是吸引年轻消费者“打卡”。（来源：中国食品报网） 图片来源于网络，如有侵权请联系我们删除 02 售过期食品，上海迪士尼曾被处罚7万元 北京青年报记者8月14日查询企查查发现，上海迪士尼的主体——上海国际主题乐园有限公司曾因售卖过期食品，被浦东新区市场监管局处以7万元的罚款。而在过去的两年中，上海迪士尼还被监管部门因消防问题和违反《广告法》而被处罚。（来源：北京头条客户端） 03 南京治理餐饮油烟“再加码” 在南京市近日出台的《2019年下半年大气污染防治攻坚措施》中，“强化餐饮油烟监管”作为其中一个治理专项，是改善空气质量的重要举措。为迅速落实“大气管控40条”中强化餐饮油烟监管工作的要求，全力推动重点管控区域内餐饮企业安装油烟在线监控装置，8月14日，南京市餐饮业环保专项整治领导小组办公室在秦淮区召开工作推进会，秦淮生态环境局介绍在餐饮油烟全流程在线监管平台试点工作中的先进经验。（来源：南京晨报） 04 亦庄大排档可以“持证上岗” 8月14日，亦庄的夜间大排档即将“上岗”。据悉，为加强北京经济技术开发区消夏露天餐饮经营场所的管理，深化市容环境秩序整治和监管，维护餐饮市场秩序，按照食品安全规范、环境秩序综合整治、大气环境污染治理工作要求，北京经济技术开发区首发了2019年消夏露天餐饮经营场所管理工作通知。据北京经济技术开发区发改局有关负责人介绍，今年出台的这项新政是经开区首次允许夜间露天经营，接下来经开区还将陆续出台繁荣夜经济的相关举措。（来源：北青社区报亦庄版） 05 餐位摆放布局，很多老板都忽略了 餐饮经营成本在逐年上升，很多餐饮老板恨不得将餐厅的每一寸空间都摆上餐桌。事实上，餐厅餐位数多并不代表赚得多，这其中还蕴含着桌椅摆放奥秘。提醒各位餐饮老板，看似不起眼的桌椅摆放，不仅与“颜值”直接挂钩，还与餐厅的营收息息相关，里面蕴含着大学问。（来源：红餐网） 图片来源于网络，如有侵权请联系我们删除 06 天津国际餐饮食材展览会将于明年举办 2020第四届天津国际餐饮食材展览会由天津市餐饮行业协会及天津企阳展览服务有限公司联合主办，时间定于2020年4月24-26日，继续启用天津梅江会展中心举办。以“好食材·聚津城”为主题，展品涵括食材上、中、下游产业链各领域产品，从源头到餐桌，从原料到成品，从食品配料到相关设备，展会全力打造行业内最为丰富的一站式餐饮全产业链供需平台。（来源：中国食品报） 07 首款国产“人造肉”月饼或于9月上市 首款国产“人造肉”月饼于9月中秋上市，“人造肉”的原材料主要由大豆蛋白和豌豆蛋白等制作材料组成。（来源：PSY应用研究院） 图片来源于网络，如有侵权请联系我们删除 08 北京丰台餐饮专项整治让您食安一“夏” 8.16晨报 |北京大兴消防“体检”餐饮场所消防安全……1月-7月份餐饮市场平稳增长…… 8.15晨报 |市场监管局开展夏季餐饮服务单位大检查。催菜时，服务员怎么回答让顾客舒服一点？ 8.14晨报 |“利奇马”席卷蔬菜之乡，北京蔬菜已涨价……集体开酒吧，它们都看中了什么风口？ 【餐有料•寄语】 只有不想做的 没有做不到的 -END- 餐有料 微信：liaozhu6868 你的餐饮资讯发声阵地 助力企业品宣 提升餐企文化 你有料，我来报 关注每日餐饮资讯，做最有深度的餐饮人 欢迎投稿 每日更新
点个在看，鼓励鼓励我呗！
???
原创文章，作者：餐有料，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/75649.html
