半年开41家店 月净利92万 模式、运营、产品 他有三大秘诀

 |餐创学堂|小Q

为什么他能在短短的一年时间内能把外卖做到月销456万，净利润高达近100万？

当外卖风起的2016年，他意识到了外卖将会成为最大的风口，他意识到，必须要做外卖。他来到了外卖最火的北京，找到了当时外卖最火的金百万，参观和学习。

1.新模式：外卖要单量暴涨，指数级增长，必须要靠模式的创新；金百万两年时间，从0到3000万，再到3个亿，靠的是模式；

2.零售运营：线上的运营，一定要懂平台、电商和零售的规则；零售的三大属性，决定了外卖的生死。

3.产品体系：线上的规则逐步会透明化，真正最大的流量入口是一个完整的产品体系

悟到这一点后，他从三个方面快速入手，只用了三个月，就开出了三家外卖店。而且，他在金百万外卖模式上做了升级，进行了快速裂变，到2018年6月，裂变出了42家店；2019年，单月外卖就突破了1000万；

一、创新商业模式

他观察到金百万是大型中餐酒楼，金百万独创了共享餐厅的新模式，在裴成辉的操盘推动下，一年多时间，在全国快速裂变了600多家共享餐厅，威力惊人。但这种模式只适用于中、大型餐厅。全国数量更多的是单品店、小店，因此，他独创了产品植入式裂变，自己不用开店，植入高毛利、高复购的餐厅，半年时间迅速开出了41家店；

二、新零售运营：

外卖就是餐饮的新零售，必须按零售的逻辑来打造产品体系和菜单。所以，他总结出：

1.必须要设计出持续引流的产品和菜单。

2.前三个月注重拉新客、曝光、单量。

       三个月后注重复购率、毛利 。

3.要想复购高，必须做到以下几点：

①性价比

②产品优良质量

③单独性、稀缺性

如何迭代和创新模式？

如何从外卖升维到新零售，产品和菜单全面升级？

答案在下面。

三、从外卖，升维到外卖新零售，餐饮企业将进入10、100亿指数级增长时代

   2017年起，裴成辉老师已经和美团点评餐饮学院、东方美食、中国饭店协会、黑马创业营等四大机构合作，共开了55期外卖实战班，共有2000多名学员，系统的学习了外卖和新零售，很多同学的外卖及线上销量翻了十几倍、几十倍。

在这三年的基础上，餐饮创业家、餐创学堂联合裴老师，结合实战与教学，把连续举办了50多期的外卖爆单课程升维为《外卖新零售实战营》，从商业模式、顶层设计、运营方法、营销方法等进行全新升级。帮助学员升维思考，降维打击，不战而胜，抓住外卖与新零售两大风口，实现从千万级到10亿级、百亿指数级增长，推动中国在2022-2025年出现餐饮上市潮。

   2020年3月11-12日，《餐饮外卖新零售实训营》全球首先！

与此同时，餐饮创业家首创了线上、线下一体化学习方法，由于外卖新零售发展迅猛，日新月异，线上每个月举办一期，讲最新的模式和方法和规则，线下定期举行，讲方法实操。线上线下一体化学习效果最佳。

课程内容：

第一部分：外卖新零售模式的顶层设计

第二部分：从外卖单店到外卖新零售平台，再到生态圈升维路线图

第三部分：搭建外卖新零售平台

第四部分：构建线上线下全渠道零售系统

第五部分：外卖新零售实战方法

第六部分：外卖新零售实战案例

你不但能学习最新的课程，实战方法，

同时，你还可以获得：

❤《外卖实战秘笈》首发版；裴老师6年外卖实战、3年培训的智慧结晶；价值988元；

❤一个外卖新零售最前沿思维与方法交流的圈子，随时随地相互交流，提升外卖新零售能力

❤本期学费，可以抵扣同等金额的学费，参加裴老师5月份8-10日的线下的《餐饮外卖新零售实战营》第1期。线上线下，结合，学习效果更佳。

如果你是餐饮老板，参加学习，可以立即让你站上外卖新零售的风口，获得资本的青睐；

如果你是外卖负责人，你可以迅速提升业绩，加薪提成；

 如果你是创业者，外卖新零售可能会成为你餐厅的核武器。

   课程：线上《餐饮外卖新零售实战营》

   价格：原来线下课程：6980元

现价:  1200元（此价格，仅在疫情期间有效，疫情结束，将恢复原价）

   时间：2020年3月11-12日

特大福利#1：

餐饮创业家发起了“联合战胜餐疫情，餐饮人相互助力活动，凡是报名参加本次学习的，可以连续学习10期线上密训面对面课程，每月更新迭代最新知识、最新方法，赠送价值高达10800元。

特大福利#2

  报名之后，如果你行动力强，我们可以帮你制定一个秘密计划，确保你能赚回学费（甚至可赚回10倍以上学费），其中的关键技巧，以及操作细节，只能在报名后透露给你。疫情期间，照样操作。在疫情期间，帮你挣到一大笔现金收入。

特别提醒#3

  如果你交完费，听完课后，感觉一点收获都没有，我们可以退给你1201元

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