今天说说开店可能面临的一些危机事件，处理方法算是一个店的危机公关。
一位社群成员说微信里接到顾客信息，说两个人中午在他家吃了饭之后，两个人都拉肚子，一泻千里，势不可挡，因为两人同时患病，断定是菜品问题。老板感觉把截屏发到群里，问问其他老板有没有遇到类似的情况，怎么处理的。
如上面两个截屏所示，其他老板提供了不少很棒的建议，老板处理得也不错，最终息事宁人。
做餐饮的老板这种问题都可能遇到。前年，店里一位老顾客在微信里半夜发信息给我们，说她老婆吃了我店里的东西后拉了一天肚子，做在马桶上上吐下泻，站不起来，说要把孩子都拉出来了。说起来画面感特别强。我们怕了一下，她俩口子都是店里的粉丝，她老婆挺着个大肚子经常来店里消费。
当时是我们是这样处理的：
1，仔细倾听顾客的描述，询问具体情况。
2，建议她立即到医院治疗，宝宝安全最重要。说如果是自己的问题绝对承担责任。
3，立刻排查原材料和成品，并且以身试法，吃下顾客点单的东西。告知顾客产品并无异常。
4，询问是否在进食我们东西后还吃了其他东西。回答是有吃排骨煲。
5，让其询问排骨煲是不是有问题。
6，叮嘱如果拉肚子还继续，一定要去医院表示关心。
7，告知吃了产品后，肚子也没有异常反应。进一步让其询问排骨煲是否有问题或者其他食物的问题。
8，发个红包表示安慰。
这对夫妇后来还经常光顾店里。
处理类似的问题要注意：
第一要判断顾客是否是有敌意的，还是顾客真遇到困难了。如果是碰瓷的，最后必然要赔偿，如果是顾客，很少要赔偿的，顶多觉得自己倒霉，下次不来了。要赔偿的，让其出示证据，证明出问题是店里的食物引起的（通常无法证明）。
第二是要少讲道理，多关心对方。顾客也许也无法判断是什么问题，拉肚子这种事可能是食物，可能是细菌，也可能是受凉，甚至可能其他病变引起的，到最后肯定都是糊涂账。顾客跟店家联系大多是希望看到诚恳的态度，或者善意的提醒。
第三是要实事求是，赶紧看看是不是食物真出问题了。出了问题该退钱退钱，该补偿补偿，防止事情扩大。
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