最近总有学员微信给我，说抽佣已经从18%上涨到了22%，没办法挣钱了。还有更狠的，从22%，直接涨到了28%，学员们叫苦连天，这还让做外卖怎么挣钱啊？直接从外卖平台上撤了得了。
我说别急。“当上帝给你关上一扇窗的时候，就会给你打开一扇门”，一个新的时代已经到来。
划重点：
你需要测算一下，你的线上流量成本可能已经超过了你的线下流量成本。
怎么破？
一、先来一个笨办法
对于很多餐饮人来说，做了很多营销活动，发现最有效的还是地推，门口拦截发传单，每栋楼扫楼发小礼品。别以为这是小餐饮商家做的事。看看西贝吧，执行力超强，新店开业，周边三公里的楼都扫了一遍，全面地推。只靠一款小神器：
拦截和向周边写字楼发放精美鼠标垫，上面有外卖门店的二维码。巨有效，比线上流量成本低多了。鼠标垫成本才8毛多。其实，这个鼠标垫可以做的更漂亮一点。
这个只是一个笨办法，西贝新店上线常用，去年一年外卖做了4个亿。
二、再来一个新思维、新方法
1、海底捞上市了，公布的一项数据，外卖年销售额达到了2.19亿。一个火锅把外卖做到了2个多亿。更为奇特的是，外卖抽成成本奇低。怎么做到的：利用微信公众号和小程序。海底捞有50%的外卖订单，都是来自这里。
2、幸福西饼，已经全面从线下转到了线上，专门做外卖，入驻了全国300个城市，两年时间，发展了1000多万粉丝，通过微信公众号和小程序，订单占比超过了65%。直接节约抽成超过8000万。
3、中餐外卖的老大，年销外卖7个多亿的金百万，发展了一套详细的操作方法，在门店设置了仅次于外卖店长的一个岗位，专门发展微信粉丝，利用微信与用户互动，有详细的话术，完整的SOP操作手册。这也是金百万外卖能够从2015年的3000万到2016年的3个亿，再到2017年的7个亿的一个核心秘密。
金百万意识到移动互联网时代，必须转变思维，从流量思维转向用户思维，必须通过微信生态，与用户进行一对一的交流、沟通和维护，给用户创造真正的价值。而且让用户，利用自己的强关系，进行裂变，老用户带来新用户，才能真正降低流量成本。这也是抽成成本巨高时代，金百万外卖净利润依然高达14%以上的核心秘密。
具体该如何操作？
2019年3月6-8日，美团点评联合餐饮创业家，在北京，举办《外卖爆单实战营》第16期，金百万外卖操盘手详细讲解金百万外卖从0到7个亿成功之路，从模式迭代、产品体系、线上线下运营、微信用户思维操作方法进行全面复盘。
《外卖爆单实战营》，第16期，美团点评餐饮学院主办，让懂平台规则的钻石讲师讲平台规则；餐饮创业家协办，让中餐外卖品牌龙头老大，年销外卖7个多亿的金百万运营团队讲外卖实战运营。
了解详情及报名，请扫二维码：
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特别提醒#1
凡是3月1日前报名参加的学员，都可以连续参加10期餐饮创业家联合裴老师主讲的线上《外卖爆单班》，单价598元，总价值5980元；2019年第1期将在2月26-27日线上开班；
特别提醒#2
所有报名的学员，赚送价值198元的《外卖致胜秘笈》精华版，价值199元；转发此链接到朋友圈，截图回传，立减200元；
特别提醒#3
凡是报名的学员，都会进入美团点评及餐饮创业家外卖学员群，广交天下餐饮朋友，老师在群里，可以随时交流外卖问题。
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餐饮创业家 2019年第1期 《线上外卖爆单班》
餐饮创业家特邀裴老师主讲，《线上外卖爆单班》 新年精华版，把裴老师所有讲受课程的精华汇聚起来，学员的疑难问题汇总起来，形成精华版，讲授外卖爆单的实战秘笈。
课程内容：
第一部分：外卖模式的迭代与创新，让外卖指数级增长；
第二部分：打造完美产品体系，引爆外卖单量；
第三部分：线上运营秘笈，让曝光、进店、下单、复购飙升。
这个课程不仅仅会传授5种外卖模式迭代，而且会详细
讲述11种产品如何从各种角度引爆流量，最后是线上
引爆秘笈。
如果你是餐饮老板，参加学习，可以立即让你的单量爆涨；
如果你是外卖负责人，你可以迅速提升业绩，加薪提成；
如果你是创业者，外卖可能会成为挽救你餐厅的秘密武器；
课程：线上外卖爆单班
价格：原来线下课程：3980元
现价: 微信群网络课仅需：598元
时间：2019年2月26-27日
报名之后，加助教微信：pch201718, 拉入外卖学员群。
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