做餐饮外卖，在外卖平台上开店铺，有哪些细节设置是需要注意的？
最近我看到很多商家说：顾客太难搞啦！不知道他们点餐时在想啥？为什么进店了之后不下单？
于是，我采访了几位7天点了16次外卖的重度顾客，让他们说说自己点餐的“心路历程”。
1
顾客什么情况下打开订餐APP？
点外卖的顾客大致可以分为以下两种：
①有明确的目标；
②没想好自己要吃什么。
对于第一类人，当他们打开订餐APP的时候，会直接在下方搜索框输入想吃的菜或者商家名称。例如，香锅，煲仔饭、饺子、鱼香茄子等。
▲搜索页面
在这，要提醒各位商家一句：不好好给菜品起名字真的是想吃也搜索不到啊！
▲那些看不懂也搜不到的菜品
由于订餐APP现在对于顾客过去吃过的店铺都会排在第一位，所以，只要顾客第一次点过感觉不错的店铺，一般也会继续点。 毕竟工作很累，只想快点吃饭，不想花太长时间选择。
▲【推荐商家】首位是顾客光顾过的店铺
至于第二类选择困难型顾客，一般就会在首页的【品类入口】或者【附近商家】徘徊犹豫、进进出出数十分钟。
▲商家列表页面展示图
据我采访，绝大部分顾客面对列表页的众多店铺都会考虑以下几个因素：
1. 满减：写字楼搬砖也不容易，能省就省！
2. 销量：销量高的店铺菜品肯定不错，毕竟那么多人点呢！
3. 评分：评分至少要在4.0以上，低于4.0即使销量高也不点！
4. 起送价：毕竟我是单身狗，起送价太高的我一个人点不了那么多，只能放弃了。
5. 距离：4-5公里以外的感觉送过来会很久吧，只能先放在备选了！
2
消费者进入店铺之后怎么选择菜品
进入店铺后，有两种情况顾客会直接就退出：
①菜品没图片；
②评价中差评较多且商家不回复。
其实大部分顾客都知道，再好的商家也会有那么几个差评，但是对于差评，他们更注重的是商家的态度。
▲没有图片、差评不回复的店铺
很多店铺清晰的菜品图片确让顾客看着很有食欲，但是顾客第一次下单，不了解你的店铺，还是希望有像实体店服务员协助点餐一样，告诉我哪些菜是你家的招牌、特色，这些菜辣不辣，有没有顾客忌口的食材等等。
看到这份菜单，顾客会好奇：抓钱手原材料是？味道是？有葱花吗？有哪些特色菜？
▲菜品标签展示
对于不了解的店铺，顾客会直接在老板推荐、热销榜中选择，降低他们的选择难度。
3
收餐之后包装小细节
作为顾客，在收到外卖之后，都会从包装、味道上和心里预期做个对比。例如，很多顾客平时都不敢点带汤的外卖，害怕到手之后无法下手。
但当顾客收到了这样的毛血旺包装，就会觉得心里踏实一点。
▲用保鲜膜包住的易撒漏菜品
的确做外卖不容易，出餐要快速、配送要准时，在这之间总能碰到一堆问题，但是从商家的包装上顾客都能感受到了他主动解决问题的态度，果断好评！
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