“为你跳进的坑敞开着，为你爬出的路陡着呢！一个声音高叫着，真TM坑爹啊。”一碗羊汤创办人茹老头曾经这样评价餐饮行业。 一碗羊汤创立九年，茹老头目睹了万众创业的大潮下，很多自以为餐饮门槛低、很简单、市场无限大的跳水选手，一头扎进这个坑，有的已经牺牲在深坑，有的还在苦苦挣扎。 在茹老头看来，做餐饮有这么几个大坑： 第一坑：情怀。有谁会为你的情怀埋单？ 第二坑：选址。餐饮的半径：就是3公里； 第三坑：营销。餐饮的根基：产品第一； 第四坑：培训。不开店的培训都是骗人的； 第五坑：加盟。以加盟费为盈利模式的项目都是大骗子； 第六坑：连锁。1家店、10家店、100家，是三码事。 他曾写过一篇名为《我亲历和目睹的餐饮八个大坑》的文章，在餐饮人的朋友圈里疯狂刷屏，既接地气儿又一针见血，不禁让人深思：餐饮的本质究竟是什么？ 现在，职业餐饮网“万名餐饮老板大课”系列活动第6期，我们邀请到了一碗羊汤创办人茹老头，为大家在线解读“如何避开小微餐饮的六个深坑”。
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