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20年大厨心声：从厨多年，这12个原则让我终身受益……

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从厨之路上，所有人都会有一些感悟，这些感悟可能只是每天发在朋友圈里的只言片语，也可能是草草写在笔记本里的简短日记，但那都是属于你自己的心声和心得，回过头再去翻看一定会有新的感悟。
今天就给大家分享一位有20余年厨龄厨友的从厨心得，大家一起读一读，看看是否能在里面找到自己的影子？有时候人生就像大海的波浪，顺流逆流，起起落落，而人生的道理，在厨师生涯中也同样适用！
第一条：实在
做菜就和做人一样，要实实在在。扎实自己的基本功，不管做哪个菜系厨艺都是根本，就像建房子时的地基，丝毫马虎不得。
第二条：快速成长起来
尽快度过你迷茫的菜鸟阶段：少说、多做、多看、多学。人生是在不断的学习中成长！
别人帮得你一时，帮不了你一辈子！你要快速成长起来，独挡一面，成为师傅的得力帮手，师傅才会继续教你新的菜式。
第三条：宽容
大方一点儿，不会大方就学大方点儿。不要太计较得失，抱着学习的心态去面对打击和失败，善待他人，善待自己，多交几个能帮到你的朋友。
第四条：低调，更要厚道
酒店是个是非之地，不该说的少说为妙！即使有一定成就也要保持谦虚，因为有很多人比你更优秀更厉害。
第五条：遵守时间！
人无信不立，与人约好提前十五分钟到达；每天提前10分钟进厨房做好准备工作会让你的工作更顺手；
师傅交代的事要及时完成切莫拖沓，没有完成也要汇报进度和缘由。
第六条：把自己融入到团队中去
做事从团队的角度去考虑！厨房是一个大的团队，团队的成功离不开每一个人的努力和付出。
第七条：心情快乐很重要
有句老话叫“知足常乐”！抱着开心的心态去工作，效率会更高。
忙碌的时候会和大家开开玩笑，带动气氛能苦中作乐的厨师往往会很受大家的欢迎。
第八条：学会感恩
不要把别人的帮助视为理所当然，要知道“感恩”，特别是在厨房里，到别人部门借东西、借人帮忙时要表示感谢。
第九条：尊重前辈！
厨房里总有那么几个年长的厨师，要尊重他们，并多向他们学习；和同事相处也是这样：若想别人尊重自己，那就先从尊重别人开始吧！

第十条：注重声誉
不要认为做厨师的名声不重要！香蕉要是烂了，就和苹果一个德行，等人尽皆知的时候，你会后悔干这一行！
厨师的圈子其实很小，要想做得好还是靠在行业里的口碑，要以厨德、厨艺服人。
第十一条：细节决定成败
做菜也一样，一个小的错误，就影响了整体的效果！特别是做餐饮，丝毫马虎不得。
第十二条：态度决定一切
人生中有很多的转折点，你的态度有时会决定是否错失了一份好工作，或者是相知、相识的好友！
态度更会决定你技能提升的快慢，以及别人对你的评价和印象，态度许多时候比能力更重要。
小结：
以上只是来自一位资深厨友的个人感悟，我想大家每个人都会有自己信守的原则和为人处世之道，仅供大家交流分享，如果你有好的感悟也可以在留言区和大家交流分享，勇敢说出你的心声！
-END-
编辑丨程三月
（图片来源摄图网，文章来源网络）
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