从去年开始，四季春这款茶叶开始横扫茶饮界。水果茶、奶茶、奶盖茶，网红、老牌、新生茶饮店都对它情有独钟。有业内人士开玩笑“批评”四季春茶叶“水性杨花”，跟谁都能“勾搭”上。
四季春，是谁？究竟有何魅力？今天我们就一起来了解。
四季春是什么？
相较于台湾知名的冻顶乌龙、金萱这类高山茶，四季春则属于低海拔茶。
因其水土适应性强、抗寒性佳、香气明显、产量高，不仅四季可采，且每采的品质竟都不输春茶，因此得名四季春。
市面上对其名字还有另外一种解释：因四季春茶不仅有红茶的底韵、乌龙茶的风味、还有绿茶的香气，适合四季饮用，故而得名。
四季春为何风靡？
四季春的风靡原因总结起来有三点。
一是因为其风味独特，四季春茶叶本身就带有花香，幽扬而独特的清香花韵持久不腻，在保有乌龙茶韵味的同时，更多了一分清爽，同时余味又略有淡淡的奶甜香。
丰富的滋味，让其在清爽型果茶、清香型奶茶的制作上独领风骚。而清爽淡雅的味型，正中当下饮品消费者下怀。
二是由于四季春的产量大，不仅有早春和晚冬两个最佳采摘季节的茶，其余季节也可收获，能够填补市场空窗期，成为当今茶农种植最广的品种之一。
虽然未在最佳采摘季采收的四季春茶，有着香气较短、不够悠长持续、缺少茶韵的短板。但可以通过其他制作手段来弥补，比如茶叶之间的拼配。
三是大量知名茶饮店在实际售卖中取得的不俗销量，引起了一股风潮。
四季春的应用
【逅唐茶业】超级水果四季春
茶汤准备
四季春乌龙茶，使用95度水冲泡，1:40的茶水比，10分钟的泡茶总时间
（4分钟时搅拌一次），得到300ml四季春茶汤备用。
水果准备
切半颗青柠檬挤汁备用切厚为1cm，长10cm的西瓜3片。两颗小青桔对切成4瓣装饰备用。切一片柠檬、橙子，一颗草莓对切，两片奇异果装饰用。
制作
在出品杯中加入50g凤梨酱,果糖80g、半颗青柠挤汁，再加入冰块350g、茶汤300ml，搅拌均匀后加入水果即可。
【惟溢茶叶】满杯水果茶四季春
制作
220ml开水+一个四季春茶包萃取120s+冰块150g+乐着水果茶酱25g+惟溢水蜜桃糖浆10g+果糖15g+青柠一片、黄柠檬一片+西瓜2块+芒果一块+青桔一颗+冰块满杯
2
【惟溢茶叶】四季春芝士奶盖
制作
220ml开水萃取四季春茶包120s+冰块180g+果糖30g+芝士奶盖80g+抹茶粉装饰
3
【惟溢茶叶】爆柠四季春
制作
220ml开水+一个四季春茶包萃取120s+冰块150g+青柠檬一颗切花刀挤汁+冷冻柠檬汁15g+果糖65g冰块满杯
4
【惟溢茶叶】芝士奶盖做法
制作
350ml冰牛奶+100g安佳芝士块沙冰机打碎备用；150ml淡奶油+70g海盐奶盖粉打至半发+加入牛奶芝士混合物+25g炼乳、3g玫瑰盐
搅拌均匀冷藏20分钟（打至状态可拉丝、可在液面重叠最佳）。
本文内容及配方由河南逅唐茶业、广州惟溢提供
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