北漂的奶茶男生，给你讲一个失败的故事

毫无创业经验，校长兼撞钟

小马29岁，理工科男生，从台湾最好的四所大学拿了两个学位毕业，到北京的名校念硕士。他的台湾同窗们现在大多成了工程师、研究员，或者投身学界；而在北京，校园里到处都是创业咖啡馆和讲座，同学们个个都在讨论融资、创业，这让一直有个创业梦的小马兴奋异常。

在一次孵化器的参访行程中，记者认识了这个手忙脚乱经营“水吧”的台湾男生。

虽然听了很多创业课程，但他并没有任何餐饮、服务业实战经验，甚至连就业经验也还没有。没钱雇人，只好校长兼撞钟，老板兼厨师、采购、会计、清洁人员，运作得狼狈，简直成了必然。

创业初期，他常做帐做到凌晨两点，五点半再起床，前往蔬果批发市场。“我左手扛木瓜，右手提芒果，背包里放一堆苹果，”他说，每回采购，约购置25公斤水果，为了省车费，只身搭地铁，行经近30公里的路程，车资约人民币16元（约18港币/73新台币）。

后来，他发现真的扛不动，才买了一辆全新三轮电动车，“花了2750块人民币（约3120港币/1.2万新台币），买车是为了长期发展！”

有那么几个甜美的刹那，牛奶与糖蜜齐飞，粉圆共布丁一色；水吧真的忙不过来的时候，他找来学弟妹充当帮手。即使每天焦头烂额、孵化器老板有时疾言厉色表示，再不营利就要赶他走，他仍挺直腰杆告诉自己：我没那么差。

有时，他会想起研究所时期的那些日子：在寝室时，他不时“练习”饮料配方，有阵子还特别醉心调制“锅煮黑糖奶茶”。细细熬煮出来的热饮，捧在北漂游子的手里，格外温暖香甜。

小马的梦想很单纯，希望在偌大的大陆市场，建立一个来自台湾、属于自己的饮品王国。

理工科出身，为什么创业要搞“水吧”，不从科技入手？小马这样回答记者：“科技创业并没有想像的那么好，光有技术，不可能长久，”他思量着，基本商业经验才是创业所需，“我打算从低门槛创业去思考市场需求，而不是从实验室里想出产品再去外面卖。”

既然做“水吧”，为什么非要在大陆，不能回到台湾做？

小马又说，自己针对市场做过调研，台湾的饮料市场已经饱和，而北京仍有开发空间。他说自己的梦想很单纯：在偌大的大陆市场，总有一天要找到自己的位置，一步步建立一个来自台湾的饮品品牌，甚至自己的饮料王国。

虽退出孵化器，但当练练手

梦想是粉红色，现实却很苍白。

生意并不好。糟糕的时候，一天只卖出两杯饮料。生意最好的时候，饮料搭配便当，一天也最多冲到营业额人民币1250元（约1420港币/5760新台币）。现金流始终不稳，他说自己“每天都活在不确定感里，不知道能做到什么程度”。

搭伙创业的台湾伙伴，过了不到一年便分了手。权力争夺、利益计算，小生意的情节也老套得如同电视剧。

因为创业的全情投入，学业也放弃了，最终没有拿到硕士，只能说到北京交换过。

支持他的人不多。在台湾的家人多有创业经历，但并不能理解他坚持在大陆创业的冲动。他的哥哥苦笑着说：

去年11月初，记者收到小马的电子邮件：“过年回台湾，到时候给你采访我是怎么失败的。”他终于决定收拾包袱，结束这回合。

过年时，他在自己的微信客户群组内，发出《重大消息公告》：

不过，他仍然告诉记者：“这次就当练练手。休息一下，我会再回来。”

他说下一次创业，还要在大陆，还做饮品，但更专注开发口味，同时注重包装。

他兴致勃勃地举了中国互联网餐饮品牌“西少爷肉夹馍”的例子：

在中国，创业成功被称为“小概率事件”，成功率小于1%。但小马相信，自己迟早会走进去。

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中国饮品快报

来源|端传媒

编辑|小W 版式|小N

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