台湾手摇市场从去年吹起渐层风与抹茶拿铁热潮，一杯杯梦幻的街拍饮料，做起来却非常繁琐。但日前报导，最令饮料店员崩溃的竟然不是调渐层，而是饮料去冰服务。
客制化的冰量与糖度调整真的麻烦吗？不少曾在手摇店工作的网友出面反驳。
店员抱怨去冰太麻烦
先是有饮料店员发文，好奇询问其他同业一个人顾店的时候，最怕遇到客人点什么样的特调？并以自己为例，表示非常讨厌顾客要求去冰。
原因在于饮料又多一道步骤，第一步先加入冰块，利用Shake机摇晃后，再过滤掉冰块，若量不够还得再补满茶水，相较之下比较费时。
另外，也有不少同样是饮料店店员跳出来，认为去冰真的很麻烦，还盘点出5大让人崩溃的组合：
点很多杯都不同品项
一次做多杯热饮
点抹茶或可可难搅拌饮料
点超多杯外送饮料
打冰沙
老手反驳传授经验
虽然此篇文章引起不少网友感到讶异，但一名50岚前店员跳出来说，“个人觉得去冰还好没有很复杂，主要是要将冰块滤掉，如果是老手，冰块比例抓的淮的话也无须滤冰块了”。
不过他也认为，若顾客一次点太多组合确实比较麻烦，例如：金桔柠檬、可可、热饮等饮料。
其他从事饮品行业的网友也回应：
“去冰一点也不麻烦啊，基本上客人点去冰，在摇的时候冰块就会少加了，摇完冰块也化了差不多，而且冰浮在上面，倒雪克杯滤一下就没了，就可以直接倒杯子里。”
“你干脆说最怕人来买饮料算了。”
“各行各业总有各自的甘苦，去冰是点餐的一种选择，就算麻烦花时间店员还是会做。”
店员解答网友疑问
另外，关于网友提问去冰难道不能一开始就不放冰块吗？专业手摇店员出面解释：
多数连锁店家都使用现煮热茶，浓度也偏高，过程加入冰块可以平衡茶温与味道，但事先拿捏好冰块量，使冰块融化在热茶中，使饮料变凉，就不需要过滤剩余的冰块。
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中国饮品快报
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