2015秋冬饮品展播季之“蓝山咖啡”

2015秋冬饮品展播季，武汉汤米蓝山咖啡带来10款充满秋意浓情的饮品。

配料：

锡兰红茶汤280ML，桂花酱30克/1勺，冰糖雪梨汁25ML，鲜雪梨1/4个捣碎，干桂花装饰。

制作方法：

1.使用500ML量杯将锡兰红茶包一个加入开水300ML，泡制2MIN，弃茶包。

2.茶汤加入桂花酱、冰糖雪梨汁、雪梨碎，搅拌均匀倒入出品杯，干桂花装饰。

配料：

红枣枸杞茶汤300ML，韩国红枣茶30克/1勺，蜂蜜5ML，红枣2颗装饰

制作方法：

1.使用500ML量杯，红枣枸杞茶8克/1勺加入开水330ML，泡制5MIN，取果 肉颗粒放置出品杯，过滤茶汤。

2.茶汤内加入韩国红枣酱、蜂蜜，搅拌均匀后倒入出品杯，红枣装饰。

配料：

老树菊普茶汤650ML，韩国生姜茶2勺，生姜糖浆50ML，生姜丝装饰

制作方法：

1.老树菊普茶包一个加入开水700ML泡制5MIN，茶包放入出品壶。

2.茶汤内加入韩国生姜茶，生姜糖浆，搅拌均匀后倒入出品壶中，生姜丝装饰。

配料：

茉莉绿茶汤650ML，韩国青梅茶60克/2勺，荔枝糖浆40ML，蜂蜜15ML，青梅3颗去核切丁

制作方法：

1.茉莉绿茶包2个加入开水680ML泡制2MIN，保留茶包。

2.茶汤加入韩国青梅茶、荔枝糖浆、蜂蜜将拌均匀后倒入出品壶加入茶包，青梅丁装饰。

配料：

菊花青茶汤650ML，韩国柚子茶3勺/90克，蜂蜜10ML，鲜雪梨1/3个捣碎

制作方法：

1.菊花青茶包一个加入开水700ML，泡制5MIN，取茶包放入出品壶

2.茶汤加入韩国柚子茶、蜂蜜、雪梨碎。搅拌均匀后倒入放有茶包的出品壶中。

配料：

红粉佳人茶汤600ML，草莓汁60ML，蜂蜜10ML，白心火龙果肉100克捣碎

制作方法：

1.红粉佳人茶包一个加入开水650ML，泡制8MIN，取茶包放入出品壶。

2.茶汤加入草莓汁、蜂蜜、火龙果，搅拌均匀倒入放置茶包的出品壶中。

配料：

豆浆粉40克/2.5勺，抹茶粉8克/0.5勺，开水200ML，植脂乳20ML，果糖10ML

制作方法：

使用500ML量杯依次加入豆浆粉、抹茶粉，开水搅拌均匀后加入植脂乳、果糖搅拌均匀后倒入出品杯。（可以加入一些罐头类的口感添加物，如：青稞，燕麦等）

配料：

茉莉绿茶汤120ML，可可粉15克/1勺，牛奶150ML，植脂乳15ML，奶油装饰

制作方法 :

1.茉莉茶包1个，开水140ML泡制2MIN，（最好挤压茶包）弃茶包。

2.茶汤加入可可粉搅拌均匀后加入牛奶、植脂乳，搅拌均匀后咖啡机打发加热至70度。倒入出品杯挤奶油满杯，（少许巧克力碎装饰）

配料：

五谷米浆粉30克/2勺，黑芝麻蜜25克/1勺，植脂乳20ML，燕麦罐头25克/1勺，开水250ML

制作方法：

出品杯放入五谷米浆粉、黑芝麻蜜、植脂乳、燕麦，加入开水搅拌均匀即可。

配料：

五谷米浆粉1勺，椰浆30ML，椰子果露10ML，植脂乳15ML，开水250ML，麦片装饰。

制作方法：

出品杯依次加入五谷米浆粉，椰浆，椰子果露，植脂乳，开水搅拌均匀后，撒上麦片装饰即可。

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