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我国餐饮产业经历了两年调整后，在2015年上半年已经出现了回暖。据国家统计局公布的数据显示，2015上半年餐饮收入为14996亿元，同比增长 11.5%。
餐饮业正迎来与互联网的融合。据中国电子商务研究中心数据显示，2014年中国餐饮行业O2O市场已达943.7亿规模，相比2013年增长51.5%。全国餐饮行业O2O在线用户规模达1.89亿。本榜单旨在研究互联网化加快过程中，餐饮行业的转型速率。
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作为与生活息息相关的餐饮行业，与互联网融合过程中，不得不重新审视自己的角色和努力方向，以适应变化多端的消费需求和日渐激烈的竞争环境。而随着大众点评，美团等为代表的O2O平台的不断壮大，吸引众多消费者越来越关注消费质量和餐饮水平以及整个消费场景中在预定，点单，支付的便捷性。互联网对产业的深层次影响，逐“新”的消费心理起了推波助澜的作用。
互联网的改变，是技术对旧制度的颠覆。互联网的深入，最先察觉的是消费者，当敏感领域开始转变经营手段，为消费者提供便利性尝试，消费者自然希望更多领域发生改变，最先预见这种需求并变革自身服务的商家就占据领先优势。
互联网与餐饮的互利互信，可能不是表面看起来的那么简单。要提高效率，是如何实现资源优化配置的问题。如果线上浪费太多资源而达不到预期效果，不仅营业额受影响，成本也会增大。
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来源：互联网周刊
编辑：必读无忌君
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