分子雪糕味道层出不穷，几乎次次新出都会有惊喜。说到香港的分子雪糕，脑海中浮现的一定会有Lab Made这个雪糕品牌。Lab Made开业多年，依然大受欢迎，其中一个原因一定是经常转变的奇特新味道。不过，今次Lab Made不再玩分子雪糕，而是推出新尝试：分子花茶！
▲天然玫瑰草本分子冰花茶
Lab Made今次与护肤品牌Jurlique合作，推出全新的天然玫瑰草本分子冰花茶。说到这个奇妙组合的诞生，负责人就说明，因为两个品牌都坚持用天然材料制造成品，虽然运用了很多科技(如分子技术)，但不会添加人工物料，因此一拍即合，以Jurlique一向使用的玫瑰花作原料，配合Lab Made的分子料理技术把它饮品化，成为冰花茶，更声称此饮品有如玫瑰花泡茶一般，对养颜有帮助。
如何变色而不失霸气？
一开始是蓝色的。
加入干冰后开始喷烟及变为浅紫色。
倒入玫瑰酱后，变得更紫了。
说到这杯饮品最特别的，当然是由蓝转紫的变色程序！
店员一开始将蓝色的蓝玫瑰分子花茶倒进杯内，然后加入干玫瑰花粒，再把干冰倒进蓝色花茶内，白烟随即冒起，气势十足。此时干冰亦跟花茶产生化学作用，不停滚动释放泡泡气体，更令花茶由原本的蓝色转化为浅紫色！
完成这个步骤后，店员会给客人仍在冒烟的冰花茶及另外一小杯红色玫瑰酱，没错，最后一个步骤就是要客人自己把玫瑰酱倒进饮品内，而此时饮品亦会由浅紫色变为深紫色，完成三段色彩变化。
分子花茶，不似花茶？
这杯天然玫瑰分子冰花茶完成品外表深紫色，感觉有贵气。相信大家接过这杯饮品后，都是“相机饮先”吧！拍完照，白烟亦差不多消散，不过仍剩下淡淡的玫瑰花香。比起花茶，口感更像汽水！全因干冰本身并不会溶化成液体，而是直接变为气体。当饮用时干冰仍在不断转化为气体，因此饮品内就变得“有汽”，劲似汽水！味道方面亦有点似碳酸饮料，酸酸地，略带一点甜。
干冰，极度危险？
干冰本身属于危险物品，无论是外敷或是内服都对身体有害。今次Lab Made决定把干冰加到饮品内，当然已做过一定的安全测试，严格控制放入的份量。虽然干冰放进花茶前的确是一粒粒分开的，但放入花茶后，因为产生了化学作用的关系，一粒粒的干冰会黏在一起，几分钟后更会贴在杯底，所以要饮到干冰其实绝不容易。不过以防万一，Lab Made亦会提醒客人不要用手去触碰干冰。
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