最受顾客欢迎的十四款夏天饮品分享（上集）

冻饮，一般是运用在茶饮，是将热茶饮转变成夏日也适合的冰凉消暑茶饮，又不失茶的味道，加入冰块，让你夏天喝到“冻”茶的感觉。

苹果红茶冻饮

制作时，一定要使用现泡浓度较高的茶，这样制作出来的冻饮味道才够，若用市售的茶饮，味道则会太淡。

苹果红茶液 30cc

果糖 15cc

热水 100cc

作法

1.苹果红茶叶用热水泡3分钟后，滤掉茶叶备用。冰块1杯倒入苹果红茶中。

2.将作法1的苹果红茶和其余材料放入果汁机中，混合搅打均匀（点动几下，时间不需太长）。成品倒入杯中即可。

百香酷乐

制作本品重点就在要做出分层效果，因此汽水必须选用无糖的苏打水，这样效果才会彰显，并且容易成功。

百香果1颗

柳橙汁 30cc

柠檬半颗

果糖 30cc

苏打水适量

冰块适量

作法

1.取一容器，将百香果挖出果肉备用。

2.将柳橙汁、柠檬汁和果糖加入作法1的百香果肉搅拌均匀备用。

3.冰块放入果汁机中搅打成碎冰备用。

4.取一满杯碎冰，再倒入作法2的果汁。最后倒入苏打水至满即可。

花果茶冻饮

由于果粒茶只能冲泡1次，所以制作第二杯冻饮时，不可用原本茶包重复冲泡，而要用新茶包。

果粒茶10克

百香果糖浆 20cc

果糖 20cc

热水100cc

作法

1.果粒茶用热水泡3分钟后，滤掉果粒备用。冰块1杯倒入果粒茶中。

2.将作法1的果粒茶和其它全部材料放入果汁机中，混合搅打均匀。成品倒入杯中即可。

新鲜美味的秘诀

原则上只要是使用一般的花草茶皆可，像是一般女生喜欢的玫瑰花茶或是大家都爱的薰衣草茶，看个人喜好，都可以作成这道冻饮，但是糖浆部分就要搭配使用，这样才不失味道。

沁凉密瓜

哈密瓜要选用红果肉的哈密瓜，而且搅打时要打久一点，这样果泥才会细致，喝起来的口感才会好。

哈密瓜 40克

柠檬汁 10cc

绿蜜瓜酒10cc

作法

1.取一容器，倒入绿蜜瓜酒、柠檬汁和七喜汽水，调匀备用。

2.哈密瓜放入果汁机中搅打成泥，倒入杯中备用。

3.将冰块放入果汁机中搅打成碎冰备用。

4.将作法3的碎冰倒入作法2的杯中至满。

5.最后倒入作法1至满杯即完成。

芦荟花蜜冻饮

制作时，芦荟果肉不要放入果汁机一起搅打，完成后再加入杯中，这样才吃得到果肉，喝起来的口感比较好。

芦荟茶叶 4克

芦荟果肉 10克

蜂蜜 45cc

热水 100cc

冰块1杯

作法

1.芦荟茶叶用热水泡3分钟后，滤掉茶叶备用。

2.将作法1的芦荟茶和其余材料（除芦荟果肉之外），放入果汁机中混合搅打均匀。

3.将作法2的成品倒入杯中，加入芦荟果肉即可。

新鲜美味的秘诀

芦荟分为观赏品种与食用品种，很多人家里都有种芦荟，为避免分辨上的问题，还是建议你去买市售的食用芦荟比较安全，才不会发生误食的状况。

蜜菊花冻饮

泡好的菊花和桂花，要先过滤，要注意在过滤菊花及桂花时，要将花朵压榨一下，这样过滤出来的茶，味道才够浓，打出来的冻饮才好喝。

菊花5克

桂花2克

蜂蜜 45cc

热水100cc

作法

1.菊花和桂花用热水泡3分钟后，滤掉花朵备用。冰块1杯倒入花茶中。

2.将作法1的花茶和其它全部材料放入果汁机中，混合搅打均匀。成品倒入杯中即可。

百香绿茶冻饮

冻饮是一种以茶为主的冰饮，所以不可加任何果汁的浓缩汁，否则会盖掉茶味，建议加糖浆来调味比较好。

绿茶茶叶4克

百香果糖浆 30cc

果糖 15cc

热水100cc

作法

1.绿茶茶叶用热水泡3分钟后，滤掉茶叶备用。冰块1杯倒入绿茶中。

2.将作法1的绿茶和其它全部材料放入果汁机中，混合搅打均匀。成品倒入杯中即可。

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