吴伯超与一杯奶茶的缘分，快乐柠檬返台上柜的创业历程

从军校退役到奶茶店创业，将台湾奶茶带入香港并大获成功，再到仙踪林生根大陆，外带茶饮品牌快乐柠檬的返台上柜。吴伯超成功的背后又有哪些故事……

吴伯超与一杯奶茶的缘分

快乐柠檬创始人吴伯超，在念军校的时候并不打算当一辈子的军人，1994年他决定从陆军上尉退役，不拿18%的优惠存款，砸下78万新台币退伍金创业，其中，还借了一笔3分利的周转金。

就这样，来到香港这个奶茶文化极其深厚，而又寸土寸金的地方摇奶茶！一开始，吴伯超就将门店开在了旺角的闹区山东街，15坪的租金就要8万5。

但是，事情往往没有想象中的顺利！

纵然，吴伯超把台湾奶茶的原汁原味带到香港，然而，第一月的账面营收却只有8万5，刚好够付租金。为什么没有赚头？想必然，各位也知道原因了！只要去到香港的人都知道，香港的所谓奶茶，也就是我们在茶餐厅喝到的“港式奶茶”，往往茶味、奶味都是非常香浓的。喝习惯了港式奶茶的香港人，自然觉得台湾的奶茶味道像奶水，丝毫不够香浓醇正。

于是，吴伯超，就改变了策略，将原来的配方作了修改，以迎合当地的重口味。结果，一个月下来，营收还是8万5，而且不见回头客！

后来，打听之下，才知道香港人抱怨他们的奶茶虽然味道可以，但一杯卖12元，足足贵出来他们平常喝的一倍之多。

就这样，卖了两个月，吴伯超的奶茶大计还是没有成功。在香港超级房地产的挤压之下，积蓄几乎付诸一炬！

但是，此时此刻的吴伯超并没有打消继续深入研究、发展的念头。相反，经过多方市场调研。终于让他摸清楚了真正的市场问题！原来，香港的奶茶偏重于茶感，口感比较腻，但浓烈。而台湾的奶茶好喝在茶香，入口容易，可以当饮料，一天好几杯都可以。于是，吴伯超决定了坚持自己的路线。

时下，也可谓是天意，机缘巧合之下，碰上了香港一档美食节目，“喝一口，35秒再吞下”，明星加持的美味，让吴伯超在第三个月营业额冲上了四、五十万！

奶茶店创业起死回生 珍奶台风袭港

几个月，快乐柠檬创始人吴伯超利用杠杆效应，借助这股风潮，一口气开了20多家加盟店。当时，还有小虎队吴奇隆到香港发展，就更加助长了这股“袭港台风”。

就这样，快乐柠檬创始人吴伯超每天都要摇上七八百杯，晚上再搭乘12点50分的最晚班电车回到屯门。生意越做越好，但香港政府不发给工作签证，说“奶茶不是高科技”，就只能拿观光签证当打工仔，规定每两周要离开香港转境。

“那一年12月24日平安夜，我被迫出境，也同时下定决定，要证明奶茶是高科技。”快乐柠檬创始人吴伯超把操作“简单复杂化——糖分几度、冲泡几分钟……”要求加盟商对调制配方跟步骤绝不马虎。

经过这疯狂的发展，事业规模早已不可同日而语，但快乐柠檬创始人吴伯超透露，“给我再大的荣耀礼遇，我都不办香港身分证”。

仙踪林进入大陆扎根

1996年，吴伯超决定到大陆发展。第一家门店开在上海复旦大学的五角场学区的五角场。很快，就引起了跟风，一条街开了七八家门店。经过思考，吴伯超决定用“秋千”作为形象标识，坐在秋千上喝奶茶的仙踪林，就此迅速打响了品牌。

接着，吴伯超挑在上海市中心最热闹的淮海路开店，租金高达20万/月，他说，“这可是淮海战役啊，大家都以为我疯掉了，卖奶茶干嘛还挑最贵的地段卖”。但这一战，却让仙踪林就此在大陆打下根基。

淮海路开店大卖，仙踪林在黄金地段宣示企业形象，大幅提升了品牌价值。投资加盟的速度越来越快，门店越来越多。到了2000年，仙踪林在大陆一共开了80多家，成为了当时最大的茶饮连锁店。

直到星巴克1999年开始，高调进入大陆市场，西方咖啡引爆了和东方茶的市场竞争。仙踪林营收一度锐减30%，被迫关闭了30多家加盟店。

快乐柠檬好事多磨

2006年，吴伯超的雅茗天地集团决定成立另外一个奶茶连锁“快乐柠檬”，跟仙踪林不同的是，这是一家快饮店，只做外带。

就在这短短两年光阴里面，快乐柠檬已经在香港、上海、广州开设了合计约100家门店。而且，全部直营！

世界上的事情，就是那么造物弄人！如日中天的快乐柠檬，却成了08/09年的一波食品安全的“出头鸟”。反式脂肪酸、塑化剂之类的报道，直接就将这个品牌打垮了！

直到今天，我们现在去到香港也看不到快乐柠檬的踪影了。其在广州的门店也受到很大影响。

快乐柠檬逆袭：挂牌上柜

但这个社会是不会淘汰那些真正用心做事的人的。唯有热爱，是无懈可击！

历经了食品安全风波之后，吴伯超决定重整旗鼓。一线城市的门店收缩，并大力拓展二三线城市。并全面开放加盟，实行“区域加盟”与“单店加盟”同步发展的双重战略。

经过这几年的发展，快乐柠檬，又重新奠定了在快饮市场的地位！

截止上柜日前，雅名天地集团旗下两大茶饮品牌“仙踪林”与“快乐柠檬”全球连锁分店总数超过600家。并于2014年12月24日，以“F-雅茗”为名，以每股42元的价格于台湾挂牌上柜！