2019西式快餐行业大数据分析报告【行业趋势篇】

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2019西餐专栏已上线，2019西式正餐大数据分析报告包括行业趋势篇和食客行为篇已在专栏更新，今日更新2019中国西式快餐大数据分析报告【行业趋势篇】。

报告为您详细解读西式快餐整体发展趋势、区域市场分布和整体分布特点，并详细分析了西式快餐连锁品牌发展趋势。

西式快餐2018年大幅关店

面临行业转型淘汰期

西式快餐在总餐饮门店中并不是占比很高的餐饮类别，但是只要存在就会有竞争，西式快餐竞争亦然激烈。

报告数据显示（如上图），从2015年到2018年，西式快餐厅的增长率直线下滑，门店数在2017年达到高峰后，2018年西式快餐大幅关店，面临行业转型淘汰期。

西式快餐各线级城市表现疲软

从报告中我们看出，对比2017年和2018年，各线级城市中，一线城市和二线城市西式快餐门店呈上升趋势，三线及以下城市都呈现出大幅度关店趋势。

但是不管是哪个线级城市，2017和2018相比，各线级城市西式快餐门店在餐饮整体中占比全部呈现大幅度下滑趋势，西式快餐行业整体表现疲软。

西式快餐整体连锁率较高

大型连锁品牌面临关店压力

数据报告显示（如上图），近几年，西式快餐行业发展成熟，连锁化程度较高，7成的门店都是连锁门店。

从近两年来看，小型连锁品牌（2-100家）的品牌数量呈现上升趋势，而101-500及500家以上的品牌数呈下降趋势，在全国餐饮关店潮和经济发展不景气的影响下，西式快餐大型连锁品牌也面临着很大的关店压力。

每个餐饮老板特别是西式快餐大型连锁品牌都在研读数据，在数据支撑下，在菜品和原材料等“内容”上下功夫，利用最新营销手段宣传餐厅和菜品，争取每家门店都能够不断适应不断发展的消费者需求，降低关店率。

TOP10西式快餐品牌以汉堡店居多

我们调研的西式快餐品牌中包含国外品牌和国内品牌，西式快餐我们主要分为汉堡炸鸡、披萨、西式综合和西式简餐，2018年TOP10西式快餐品牌中，品牌餐厅以汉堡店为主。

报告数据显示（如上图），TOP10品牌是肯德基、麦当劳、必胜客、汉堡王、华莱士、德克士、贝克汉堡、派乐汉堡、凡仔汉堡和快乐皇汉堡，前四个为国外品牌，后六个为国内品牌，单纯从品牌发源地来看，中国品牌门店数量占据西式快餐的半壁江山。

肯德基和麦当劳作为国外品牌的典型代表，前者数量明显多于后者，作为国内西式快餐品牌的华莱士，门店数量仅次于肯德基，在中国西式快餐行业中发展突出。

本报告全部目录如下

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