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拼团火爆进行中
6月9日-7月19日
越来越多的伙伴
无论是出门逛街，还是工作闲暇
都爱点一杯“网红茶饮”
“五分甜、去冰、加椰果加珍珠加……”
可是这些网红奶茶
真的能让人喝的放心吗？
为此，昨日市食药监局特别针对“网红”饮品
开展了一期特别行动
对喜茶、一点点、coco、哈根达斯这四家
进行随机抽查！
现场打分一起来看！
1
园区苏州中心-喜茶
满杯金菠萝、满杯红柚、布雷波波茶…这些备受年轻人喜爱的奶茶单品，制作它们的后厨长啥样呢？大揭秘！
执法人员现场检查营业执照和食品经营许可证的资质及经营范围，从业人员是否持有有效的健康证明 ，原材料索证索票及台账记录情况，制冰机消毒记录情况，奶茶杯材质是否是食品级，标签标注是否有问题，店内环境卫生情况等。
发现主要问题：
1.现场未见食品安全自查、进货查验等食品安全管理制度
2.两名从事直接入口食品工作的人员上岗期间未佩戴口罩
3.厨房间冰箱、制冰机消毒记录不全
4.检查现场发现未及时清理的带有霉点的芒果，未见相关腐败水果定期清理记录
网友和执法人员还现场点单，对3种类型的奶茶进行抽检，检测结果将及时公布。
最终喜茶的量化评定等级：
良好，得分89.5分
2
园区苏州中心-Coco
coco作为老牌奶茶店，深受大众的喜爱，街头商场随处可见它的招牌，那么coco后厨检查能过关吗？
同样的，执法人员重点检查了营业执照、许可证、人员健康证持有情况、食品标签标识、所购食品及原料索证索票、环境卫生条件等。
发现主要问题：
1.部分原材料和半成品未分开存放
2.店内餐具保洁设施不全
3.现场未见餐饮具清洗消毒保洁等食品安全管理制度，清洗消毒记录不全
最终coco的量化评定等级：
良好，得分81.4
3
吴江区万宝广场站-哈根达斯
哈根达斯也是很多追逐时尚的年轻人钟爱的品牌，那么它的后厨环境怎么样呢？
执法人员现场检查了该店的证照情况、后厨卫生情况、冰箱、制冰机等设施设备清洗维护、一周清洁计划表（值班手册），消毒水浓度检查表，食品原料的索证索票等等。
发现主要问题：
1.食品安全自查、进货查验等食品安全管理制度不健全
2.食品添加剂未严格实施“五专”管理
3.仓库里未分隔，食品原料、包材、私人物品等混放在一起
最终哈根达斯的量化评定等级：
良好，得分80.0
4
吴江区万宝广场-一点点
苏城也有很多家一点点门店，那么火到没有朋友的一点点后厨又是什么情况呢？执法人员同样针对重点区域和关键环节开展现场检查。
发现主要问题：
1.现场未见食品安全自查、进货查验等食品安全管理制度和从业人员食品安全培训记录
2.垃圾桶未加盖且离食品操作区域很近（执法人员建议换成脚踩式且带盖的垃圾桶）
3.茶叶分装在小塑料袋中，分装后未按要求标注，并且二次使用塑料袋（执法人员建议不要二次利用或者将塑料袋全部换成可清洁的容器）
4.冰箱中待用冰淇淋、罐装红豆等敞口放置，未覆保鲜膜或加盖密封保存
最终一点点的量化评定等级：
良好，得分：77.6
总体来看：
4家单位均实现“开放式”明厨亮灶展示，持证经营，从业人员持有有效健康证，但普遍存在进货查验、索证索票和台账记录落实不到位、食品安全管理制度不健全等问题，针对检查中发现的问题，执法人员现场指导并督促限期整改，属地监管部门跟踪复查整改情况。
期间，食品安全检测机构还现场抽取各类饮品共计12批次，将对甜蜜素、色素、防腐剂等重点指标进行检验，结果将很快公示！
接下来食药监还将继续围绕夏季食品安全
对包装饮用水、豆制品、熟食卤肉、
小龙虾、蔬菜水产等进行重点排查、集中整治
保障我们苏州老百姓的食品安全！
食药监同时温馨提醒
夏季临近，饮品店迎来消费高峰
市民购买饮品时
应到有食品经营许可证的商户
果蔬汁、奶茶饮品等应及时饮用
防止因储存不当产生食品安全隐患哦
喝嘛网拼团继续
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中国饮品快报
来源|我在苏州
编辑|小W 版式|小N
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