【商业模式】《餐饮时报》报道：狮子楼–百年老店在网上一夜爆红的三大秘诀

南京有一家百年老店“狮子楼”最近在网上一夜爆红，根据网络后台数据统计，在短短15天里，“狮子楼”的网页得到了369226次的潜在消费者的关注，369226次的消费者关注有多少？相当于南京湖南路、夫子庙的商圈每天客流量的2倍哦！和7月同期相比，“狮子楼”商户曝光量提升了211%，商户主页浏览量提升了45%！除了关注，营业额也蹭蹭蹭往上涨，“狮子楼”在这段时间的团购交易额上升了31%。“狮子楼”到底用了啥招？记者为您一一解密。

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狮子楼：百年老店在网上一夜爆红的三大秘诀

—《餐饮时报》报道

1.出现在有需求的消费者面前

大家平时应该会发现，电商的线上广告已经基本实现了这种效果：比如，我想买一双靴子，在淘宝、京东等网上搜索过“靴子”等相关的关键词，那么在我浏览网页的时候，会发现有很多广告都展现的是“靴子”相关的商品。

那么现在服务餐饮商户、美容美发商户等等的O2O平台也可以实现这一点。记者发现，其实最近“狮子楼”的爆红和一个O2O营销工具有关。这个营销工具叫推广通，是大众点评研发的一个新的营销产品，商家利用推广通可以根据消费者的偏好和商户属性进行智能匹配而展示广告，并且可以按照实际有效的曝光量来付费。

啥叫智能匹配？举个例子，一个消费者正在南京狮子桥，他想吃江浙菜，于是打开大众点评寻找餐厅，那么他在搜索“南京江浙菜”、查看江浙菜系的其他餐厅、或者在电脑或者手机上查找狮子桥附近的餐厅时，都有机会看到“狮子楼”的商户推荐信息。

其实这个结论是有数据支撑的。有数据调研显示，在O2O平台，95%的有效广告曝光产生自消费者搜索相关的菜系/区域，以及浏览类似商户的时候。

2.实时调整广告投放预算，只按照效果付费

传统广告往往就是把鸡蛋放到一个篮子里，投钱一把投下去，也不能实时根据效果调整广告投放，而且最终出来的效果也不够透明，商户们往往都有一个难题：就是广告花了很多钱，但是都不知道花哪儿了，也不知道到底有多少效果。

下图是记者从内部渠道拿到的“狮子楼”在8月12日-26日推广通曝光趋势图。在这段时间里，“狮子楼”花了5533元，算下来，每天的广告花费成本不到400元。

其实，在这段时间里，“狮子楼”主要用推广通做了三件事：

（1）首先，先决定自己需要多少广告曝光量，然后根据自己的目标，设定好每天的广告投放预算，“狮子楼”把每天广告投放的预算上限设定在400元。

（2）其次，根据店里实际经营的情况，“狮子楼”每天追踪当天的广告投放效果，随时调整每天的预算。这样，不仅保证了稳定的消费者关注，而且可以在最低限额的基础上随时调整、提高，利于抢夺更多的目标消费者，在竞争中脱颖而出。

（3）第三，按照广告的实际效果来付费。因为推广通是按照实际曝光量扣费的，所以“狮子楼”清楚知道广告的投入都花在了什么地方。

3．怎样促成最终消费？

线上店铺装修、同步做营销活动很重要。

除了频繁地在潜在的消费者面前亮相，怎么把这些曝光转化为消费者最后的到店消费呢？

“狮子楼”的做法是：在广告曝光的同时：

（1）装修线上店铺，更换好精美的照片，增加消费者的好感度

（2）再同步做一些营销活动，用优惠、利益来刺激消费者到店消费。这两步完成后，消费者到店消费的转化率大大提高了。小鸥拿到的数据发现，高达23%的消费者在看到商家的推荐广告时，直接对优惠活动、图片和点评产生兴趣。

广告曝光、精美图片以及同步的线上活动后，“狮子楼”8月的团购收入约是7月同期的1.5倍。同时，还有更多的消费者直接到店正价消费，直接拉升了“狮子楼”当月的营业额。