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荷香粉蒸肉
主料:
去皮五花肉100克、糯米粉50克
配料:
干椒粉2克、葱花2克、红椒米4克、高汤10克
调料:
猪油10克、盐2克、味粉12克、草菇老抽5克、荷叶12张
制作方法:
1、去皮五花肉切2毫米长,糯米粉用高汤泡三分钟待用;
2、五花肉放盐、味粉、草菇老抽抓上色待用;
3、五花肉抓好色,跟糯米粉做在一起,用荷叶包成圆圈,蒸120分钟,冷却后再蒸60分钟,等上菜时蒸热,最后放上葱花即可。
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