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体验式消费越来越受年轻人青睐，“混搭或跨界”已经成为众多餐企追求的一种新时尚和经营流行色。本期《餐饮时报》报道两则餐饮跨界经营的商业模式案例。
餐饮跨界经营：时装、自行车与咖啡的“混搭”营销
1.时装与咖啡擦出火花：国内首家SUPERCOFFEE在京开业
今年纽约的优衣库旗舰店首开风气，将星巴克引入店内，成为全美第一家在店内加入咖啡的服装零售商，以增加顾客停留的时间。此外，星巴克、COSTA、猫屎咖啡等传统的美式咖啡馆，也正在尝试着跨界，牵手更多优秀的合作伙伴。
不难看出，在混搭合作中，咖啡店似乎更受商家青睐。日前，在北京西单大悦城四层也新开了一家咖啡厅SUPER COFFEE，但它并不是单独存在，它的搭档正是一家设计师组合店——PLAYLOUNGE，也是国内首家将咖啡吧引进时装店的潮店。
据了解，PLAYLOUNGE是首家设计师组合店，与众多国外优秀原创设计师合作，店内经营商品包括服装、鞋、包、配饰、美妆、家居等多种商品，品类非常齐全、风格也较为多样，适合不同品位的时尚消费者。而SUPER COFFEE内的每一杯咖啡，都是由韩国本土顶级咖啡师傅亲自调配。据悉，店内不仅有传统咖啡，还有一款自家独有的明星饮品“橘子咖啡”，每一杯咖啡里都富含超值的VC和大粒果肉，据称在韩国的每家店每天可日销超过1000杯。
一方是时装，提供衣衫鞋帽服务；一方是咖啡厅，提供餐饮服务。原来看似两个毫不相干的企业，为了适应市场，创新服务需求，进而走到了一起。
诚然，随着市场竞争的愈发激烈，商家单一的产品经营显然受到不同程度的打击，为了保持竞争力，为消费者提供更舒适、更便捷的休闲服务，商家不得不尝试新的挑战和发展模式，而“联姻”正在成为他们新的王牌。
2.永久的自行车主题咖啡馆
上海永久单车主题咖啡馆也于近期开业。永久咖啡馆是永久自行车品牌旗下、全国唯一一家以自行车为主题的概念咖啡馆，集自行车文化展示、产品售卖、休闲餐饮为一体，为自行车运动爱好者及时尚人士提供了休闲聚会的绝妙场所，也是品牌跨界营销的优秀范例，地址位于上海市浦东新区兰花路235号。
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