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一台“ATM机”吐出的是纸杯蛋糕而不是钞票，这未必会让人发出“天才商业点子”的惊叹。不过，这项新奇的发明正在满足美国市场一种很常见的需求，那就是深夜想吃现烤蛋糕的冲动。
——《餐饮时报》，每天报道创新商业模式。
全新甜品商业模式：纸杯蛋糕ATM机
现在，美国六座城市的甜食爱好者随时都可以在这样的自动化机器上买到纸杯蛋糕，每个售价4.25美元。这些现烤蛋糕由芝加哥纸杯蛋糕生产商Sprinkles手工制作。有巧克力、香草、咖啡和肉桂等20余种口味可供选择。
查尔斯说：“2005年我们开了第一家只卖纸杯蛋糕的蛋糕店。当时我们的想法是，为什么纸杯蛋糕不能成为主打产品?我们发现，有些消费者随时都可能想吃纸杯蛋糕，但早上三、四点钟就开门营业并不明智……很快我们就想到了‘纸杯蛋糕ATM机’”
查尔斯是这个纸杯蛋糕帝国的首席执行官，他说，现在每台机器每天大约要卖一千个蛋糕。估算，如果全部六台机器一年出售的蛋糕数量约为36.5万个。按每个蛋糕4.25美元计算，这项业务的规模已经超过900万美元。这种机器非常受欢迎，以至于本周早些时候它在曼哈顿首次亮相的时候，等着买蛋糕的队伍都拐过了街角。
营业时间长却不增加成本
从商业角度讲，这台机器让Sprinkles做到了一件几乎不可能的事，那就是延长营业时间却不增加成本。查尔斯说，让员工在夜间非正常营业时间工作很难，从安全角度考虑也很危险。现在，这家公司可以随时出售纸杯蛋糕，而且不需要支付员工工资，也不需要让他们冒风险。此外，通过这台机器出售的蛋糕每个可以卖到4.25美元，而不是Sprinkles店里的3.75美元。为了避免在制作过程中损坏蛋糕，必须把这台机器做出的蛋糕放在纸盒里，而每个纸盒在店里的售价为0.5美元。
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