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营业收入的增加，可能是顾客在“不知不觉”中消费而产生的。如何提高“润物细无声”地提高营收，以下几个方法可借鉴。
提高营收四妙招
多说一句话，增加营收
并非直接做销售的工作人员多说一句话，往往达到提高营收的效果会更好。譬如前台员工在客人办理入住登记时，向其介绍酒店餐厅位置和特色。礼宾部员工取送客人行李后，可当面告知客人餐厅正在进行的优惠活动。
附加赠送服务，可提高营收
员工的服务态度和酒店“附加赠送”更可以有效取悦客人。酒店在对“附加赠送”设计上层出不穷，这已经成为一种很常见的促销手段，例如早餐时，将一壶热茶或热咖啡放在桌上，这样客人不用每隔几分钟就等着‘续杯’。
客人在排队等候用餐时候，多放几本最新的杂志供阅览，免费提供Wi-Fi，放置一些小零食和水果在等候区并配以柔和的音乐等，这些都有着显著效果延续客人的耐心。当客人用完餐可以赠送一份果盘爽口。这些“附加赠送”投入不会很大，但其作用可以迅速捕捉客人的心，增加客人满意度。
主题营销、捆绑销售
年复一年，大多数人庆祝着相同的固定节日，春节、情人节、中秋节、母亲节、父亲节等等，为什么不可以在餐厅多推广一些主题，创造出各种特别的日子去吸引客人？
澳洲一家橄榄球俱乐部旗下的大型娱乐餐饮场所，每个月都会举办一场“巨星之夜”，邀请一些“明星脸”模仿某些巨星，以其为主题举办小型演唱会，对外以售票的形式，票价包含自助餐，酒水另付。这样将用餐和观看演出捆绑销售，不仅容易聚拢本地人气，一场活动下来，单是酒水收入就很可观。
懂得利用“眼球效应”
不要忽略一份好的新闻稿的传播力量，每一次餐厅更换新菜单，每一次的新菜品推出，新的促销活动，新的主题活动，及一些硬件设施的更新改造，这时候要记得邀请新闻媒体记者率先尝试新菜单和来到活动现场参与，可以起到很好的吸“眼球”效果。
越来越多的酒店与慈善机构、环保机构合作，以每月捐出固定营业额的百分比或以物资的形式回馈社会，并通过乐善好施的方式引发正面的口碑。在选择一个慈善组织建立合作关系时也存在技巧性。如果酒店本身规模不大而挑选一家知名的组织，这时候可能不会得到太多特殊关照，因为他们已经拥有太多的合作伙伴了。而如果去选择一些刚成立或不太热门的地方性组织，更会获得很热烈的反响。所以去挑选一个适合的机构，共同营造双赢模式的伙伴关系。
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