如想接收更多餐饮一手新鲜资讯，请关注《餐饮时报》总编小时个人微信：22391363
“第一次看见冰草的人，都奇怪表面怎么会有层‘冰’，冰草的确长得很奇特，整棵植株水灵灵的，充满了水分，在茎叶上还附有一层天然的分泌物，看上去有点像“薄冰”，经久不“化”。冰草入口清爽，凉凉的有一种化开的感觉，还有一股淡淡的咸味。
“非洲冰草，入口即化，神草啊！”“这个冰草叶片上有层‘冰’，吃到口里嫩脆多汁，极似水果，强烈推荐！”《餐饮时报》记者了解到，这个表面带了“冰”的冰草，是刚刚从非洲引进的一个品种，口感十分清爽，
“这个吃起来有点咸，做冷盘的话好像不用放盐了。”一位负责采购的厨师尝了之后向记者介绍说，冰草适合生吃，洗干净后做成冷菜是最合适的。因为本身拥有天然植物盐和黄酮类化合物，所以营养价值较高，吃起来有点咸味。“冰草是负责采购的厨师偶然发现的，厨师们试吃时，都觉得口感清爽，所以就推出了这道新菜。目前，反响很不错。”
冰草做法较多，有冷菜、白灼、清炒和鱼汤煮四种吃法。主要做生吃，做沙拉，或用糖醋汁拌，特嫩，入口即化。
更多精彩请关注我们：
【关注账号】
点击右上角，选择查看官方账号，点击关注即可。或搜索公众账号cyykb111
【内容分享】
点击右上角，选择分享到朋友圈。
【推荐给朋友】
点击右上角，选择发送给朋友。
公众微信号：cyykb111
《餐饮时报》网站：http://www.cyykb.com
原创文章，作者：小时餐饮时报，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/121460.html
