巷子里的网红店—从摆摊起步，到开2家店

分享两个开店创业小故事，都是社群里老板分享的。案例中的店铺都是低成本起步，低成本运营，慢慢的把生意做开，觉得很有启发，我认为草根老板就应该这么干。

案例一：巷子里的网红店

老陈你好。第一次知道你的名字是在小红书的一位博主推荐创业必须看的书，就是你写的如何开一家小而美的店。从那以后我每天都在公众号翻看以前的笔记。你的书已经看完3遍了。对于开店小白来说，你的书都是满满的干货，收获良多。                   

今天分享一个我所在的小县城看到的一个成功开店的案例。美女老板娘是一个比较佛系的老板娘，经常都是不准时开店，让顾客催着营业的。店开在一个小巷子里，这条街平时人流也不算多，附近也没什么餐饮的店。老板娘敢在这个位置开店，绝对是对自己的产品非常有信心的。验证那句酒香不怕巷子深。  

我第一次知道这个店是在朋友圈看到的，我记得很清楚朋友圈发的是：吃过最好吃的凉面和炸鸡，配上了炸鸡和凉面的图片。一下子把我看得馋了。第二天下午约朋友一起店里打卡哈，门店不大，四 五张桌子，环境干净舒服，老板娘还布置了一个专门拍照打卡的拍照区。看得出来老板娘也是一个很用心的人。拍照也吸引了很多美女打卡拍照，并主动发朋友圈了，等于免费宣传了。                                       

她家是没有菜单的，点餐时老板娘直接会问你有我家的微信吗，如果没有得可以加一下，以后想吃什么都可以微信下单，一般看到美女的都不会拒绝加微信哈，这样又可以有机会维系客户，增加了顾客下次消费的黏性。                       

她家品类都挺多的，有招牌的凉面，炸鸡 ，剪粉，小吃，还有甜品。我和朋友3个人，基本上样样都点了试一下味道，味道真的很不错，尤其是凉面和炸鸡，凉面酸辣开胃，夏天如果不想吃饭的来一碗，真的巴适。炸鸡外酥里嫩，配上蜂蜜芥末酱，超好吃。那时基本点外卖都是点她家的。从她开店看着她家的生意越来越好。

从这个店铺中我们看到了开店产品必须过硬，微信宣传的重要性，目标顾客群体的定位要准。            

最后感谢老陈为我们提供了那么好的平台，持续性输出开店的理念  方法，开店的知识点，让我们避开了很多开店的大坑。      

点评：有竞争力的产品，宣传导向的店铺运营，低成本 

案例二：小摊子起步，现在2家店

幸福的家庭都是相似的，不幸的家庭各有各的不幸。开店也是一样，失败的店有各种原因，但成功的点往往相似，就是：好位置，好产品，好宣传。下面的图是一个摆摊卖梅花小蛋糕的老板（现在已经开了两家店），位置在商场的步行街。

最初是在21年12月份知道他们，当时我女朋友买了一份，吃着味道还不错，后来就成了老客户。再后来我们搬家了，但是一直有微信。

最近关注到他是在7月份，他已经开店了。然后是9月份又开了一个分店。

我仔细研究了一下他的朋友圈，发现微信运营做得是真好。

朋友圈每天都有发，其中有上新品，有遇到的问题，有客户给的反馈。给你的感觉不是在打广告而是一个朋友一样在分享他的日常。

老板经常会推陈出新，这个推陈出新不是只有口味，还有外观和造型，梅花小蛋糕大家都吃过，就是梅花状。但老板的不一样，他还有奥特曼造型的，从日本订购的模具我知道的最起码有4个，即便我知道味道吃起来一样，但造型让我有一种新奇的感觉，还是忍不住想去尝尝。

从老板的朋友圈得知，这些造型并不是他的创意，而是从网上了解到，然后直接找厂家定做的。你看，其实创新很简单，在网上研究同行，然后找厂家定做模具。不是我想象中的那么复杂，要搞一个实验室一样准备很多东西，按照不同的配比去尝试，可能只是外观的一个改变，就能给顾客带来不一样的体验。

上面的这个案例总结下来其实就是：对的选址（年轻人居多的商业街，匹配自己的目标人群）；好的产品（不断推陈出新）和持续稳定的宣传（朋友圈的持续输出，让我这个并不爱吃梅花小蛋糕的人只要想到梅花小蛋糕，就能想到这个人）。