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《餐饮时报》记者在山东邢氏海参馆认识了一种新食材——海参斑，这是一种号称“吃海参长大的鱼”（哈，一听这词，就感觉是好东西，是吧？），鱼皮酷似海参，很厚，占鱼重量的三分之一；鱼油特别多；只有一根软骨，含钙很高。
吃法是一鱼多吃，红焖，煮汤，清蒸，香煎。尽管这种食材听起来很有“来头”，也特别好吃，但实际并不贵，进货价30多元一斤，在邢氏海参卖得很火。
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