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《餐饮赢快报》的读者推荐一道菜——石窝黄豆焖猪软骨，这是一位南京的大厨去上海考察时发现的一道菜，回来试制成功，卖得很好，特别推荐给本报。他说，这道菜口味鲜浓，卤煮后的猪软骨，鲜嫩且咬感十足，搭配云南小瓜独有的爽脆，以最简单的烹饪，呈现别具一格的独特口感，风味非比寻常，各年龄层次顾客都喜欢点。
主料：500克猪软骨，
辅料：150克云南小瓜，发好的黄豆80g，30g干葱，10g红椒
调味料：5g 家乐醇香一品汤，3珍味海真酱，2g糖
猪软骨卤汁底：10g家乐醇香一品汤，50毫升家乐蒸鱼鲜露汁，五香料20g，30g小葱，30g姜，500g水
制作方法
1、猪软骨飞水后改刀成块状，放入卤汁中烧卤1小时后过油炸香备用。
2、将云南小瓜切块过油后备用。爆香干葱，加入猪软骨和小瓜以及蒸发好的黄豆，略炒后下调味料焖烧3分钟后即可装盘。
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