什么神器让餐厅一个月回本？

对于餐饮同行来说，如何打造一款爆款产品同时能够让这款产品和顾客产生更多的互动，从而为餐饮企业赚取更多的银子一直是餐饮老板梦寐以求的事情！在一切皆有可能的时代，这些不在是梦，一个叫做鲜豆皮的企业让餐厅的爆款产品，既好吃又好玩，下面我们就来了解下：

现做现卖，菜品多样化

豆乳、豆皮、豆花都能做

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这款体积小巧的机器叫“多功能豆乳豆皮蒸汽机”，在餐厅里随便找个空地方就能开起“豆皮明档”。

它的运转原理简单概括起来就是：用专门配备的豆粉按照规范化的配比调成浆状，倒入机器里煮沸，倒入蒸汽盘通过冷热原理就可以从豆乳上挑出一张豆腐皮。

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豆乳豆皮蒸汽机

这款机器除了制作出豆腐皮外，还有一个功能是做豆乳，是豆乳不是豆浆哦！这不是平时喝的豆浆的味道，口感更甜美浓郁。豆乳可以一扎一扎卖，也可以一奶瓶一奶瓶卖，可以让用户从中找出新鲜感。

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豆乳可以用奶瓶装配，深受年轻人喜爱

据说这款神器又开发出了豆花、豆腐两个产品，实现了一台机器可以制作出豆乳、豆皮、豆花、豆腐四种不同风味的产品线。如果说豆皮机可以模仿，那既可以制作豆皮、又能制作豆花和豆腐就真的是绝无仅有的营销神器了。

并且可以有很多种形式的单品呈现，比如咸豆浆、抹茶豆花，冰镇甜品豆花等。

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通过该设备可衍生出多种形式的单品

聚人气，来必点，特“吸睛”

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“你自己一个人做豆腐皮，能忙得过来吗？”“几分钟出菜？”“这份豆皮多少钱？”

在摆放该机器的餐厅，经常有顾客围成一圈问东问西、拍照、发朋友圈。这个“豆皮明档”的人气，不比菜品档口人气差。

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豆乳豆皮蒸汽机总能引起顾客围观

顾客回到餐桌后，还要指着豆皮跟同行朋友说：“你尝尝这个豆腐皮，现做出来的，新鲜着呢。”

这个新机器的驻店，无形中为餐厅和顾客增加了用餐话题，给顾客留下深刻印象，回头率也在这种新的消费场景中产生。

在菜品研发和味觉设计方面，该品牌同样吸睛，菜品研发专家是在中国厨师界泰斗周元昌，味觉设计专家是前星巴克亚太区副总裁马胜学。

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菜品研发专家

周元昌

中国厨师界泰斗

在Sabor Fusion Shanghai这个源自西班牙的餐饮界盛会上，中国名厨钱以斌先生更是把这款产品介绍给了国外同行。

爆款产品，快速收回成本

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这款机器的品牌生产商是“鲜豆家”，它使用的大豆是黑龙江的非转基因大豆，采用破壁粉碎技术，在不破坏大豆营养成分的基础上物理超微粉碎，形成了现在的豆粉。

产品通过ISO9001：2000质量体系认证、ISO14001：2000环境体系认证、HACCP食品安全体系认证 。经检测，制成的豆乳、豆皮蛋白质含量高达42%，含有17种氨基酸。

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通过该设备做出的产品营养丰富

作为餐饮经营者，如果餐厅面积约400平方米，引入6台这样的机器，每天售出60份豆乳和豆皮，每份价格为28元，销售额每天在1680元，一个月即可将成本回笼并且盈利。

目前，鲜豆家“豆乳豆皮蒸汽机”有两种合作方式，一是将其直接引入餐厅，“蒸汽机+豆粉原料+配套移动展台+广告推广+培训”，二是成为区域代理商，400-699-4517全国免费热线。

“打造豆制品规范化操作，还原千年大豆的味道”是鲜豆家一直坚持的准则，相信在好产品和好模式的带动下，更多的餐饮店会引入设备，实现互利共赢。

多家主流媒体跟踪报道，鲜豆家本部

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|实况播报| 鲜豆家体验

8月14~15日前来鲜豆家考察体验的客人陆陆续续向上海汇聚。

下午，大家整装向鲜豆家体验馆出发……即将看到什么样的产品呢，我们拭目以待……

本部开阔式体验馆本味设计，进门清爽的环境，给夏日炎热一丝清凉……看这室内喷泉池……

当然，我们是来看产品的，所以一进来鲜豆家员工便带领大家感受这款神器：多功能豆乳豆皮蒸汽机，原味豆粉。

小编看到有人边看边提问，有甚者亲自操作体验，我也有幸尝试了一把，确实很容易操作……

现制的豆乳豆皮口感浓滑，本味甘甜，与市场买的干豆皮，豆浆差别甚大，不夸张的说，尝过这家的便觉得以前的食如嚼蜡。

之后的行程是去了两家实体加盟店参观

第一家是位于仓汇路的中型店面—山沟沟土菜馆，精致土菜，共两层楼面，店内设备只一人操作，店内售卖豆乳（28元/扎），豆皮一份（22元/份），豆花（6元/碗），一眼望去桌上基本都有点。

另一家参观的是大酒楼–景丰酒店，蒸汽机就摆在进门大厅位置，占位不大，操作柜面积小约占地2-2.5平方，产品吸睛进门就看到，而且现制现做有现场感，可以看到，点单率蛮高的……

16日在维也纳国际酒店举行，首先由鲜豆家创始人葛纯友先生为在场的讲解了鲜豆家的开创初心，发展目标，以及介绍合作分享的研发团队，后面为招商总监讲解了加盟模式以及优惠政策。

据小编观察来会人员90%以上都上台签订了加盟合同，其中不乏有几个是拿走了几个城市的总代理，还看到几个客户竞争某个地级市的情况……

据了解大部分来参会的都是自己开餐厅、或是餐厅楼厨的管理者，当然也有观察产品项目很多年的投资者，可能一开始大部分都是奔着餐厅植入来考察合作的，但商机不是处处有，赚钱的商机更是难得，看到了产品的盈利点，将来的发展，最后认准了总代理的合作模式。

实况播报结束，总结：产品却实有可圈可点之处，给餐厅经营者提供了盈利点，加盟购买费用餐厅大都能接受，有两种合作方式，一是将其直接引入餐厅，二是成为区域代理商，有兴趣的朋友可以拨打400-699-4517全国免费热线。