双11不剁手，聪明的餐饮人都在用“黑盒子”捞钱！

2009年起，马云爸爸生生地把光棍节（双11）炒成了全民狂欢购物节。去年双11，仅三只松鼠一家日销售就超过5亿元。双11似乎成为电商专用名词。

但随着餐饮行业的电商化发展，“双11“进入第9个年头后，传统餐饮行业也通过打通线上线下，迎来了发展机遇。

开微博，开公众号，新媒体广告……各种餐厅通过线上渠道引流到了线下。但当新食客被吸引来后，新问题也随之而来：如何留住食客，让他们成为忠实粉丝？正当许多餐饮人无法参透双11玄机的时候，这个“黑盒子”却有独特的留客秘诀，捞钱到手软：

随着消费升级，人们对于餐厅的要求已经不限于口味和服务。如何创造更好的就餐体验，成为餐饮人必须面对的课题。所谓体验，就是通过视觉、听觉、嗅觉、触觉、味觉，感受外界所传来的各种信息后形成的感觉。在借助“五感”所获得的信息中，大约有80%是来自视觉。

在光棍节这天，如果能够在店中打造适合的氛围，在用餐的同时给食客最大的视觉冲击，将大大提升了餐厅形象，实现竞争差异化。

如何在“双11”成为餐厅中的焦点？

（“村外有星光”包子铺的动态墙面）

“村外有星光”包子铺这一面会动的墙吸引了无数单身狗的注意力。

契合光棍节氛围的画面，和时时变换的场景，也让“村外有星光”在光棍节营销中出尽了风头。在光棍节这样一个情绪化的节日里，恰到好处的店内场景将会比平时更能打动人心，赢得消费者好感。使用J1盒子，为食客提供了绝佳的沉浸式体验，不少人还拿出手机，拍照到朋友圈，自发为这家包子铺打起了广告。

高端技术和文化创意相融合，让整个餐厅都“活”了起来。在这样一家场景感如此强的餐厅用餐后，谁还愿意去传统餐厅单调地进食?

为了给食客提供新鲜感，一到光棍节，不少餐厅会推出一些创意套餐——“单身狗套餐”、“气死单身狗之情侣双人餐”、“光棍节三人餐”……

这个招式被用了一年又一年，食客从新鲜到常见，再到麻木，餐厅推菜的方式却一成不变。

直到一些有远见的餐厅，把主意打到了“菜单”上。

（J1动态菜单）

杰夫与友公司定制的动态墙面，直接将光棍节菜单上的新菜品，以动画的形式地展示在店内墙壁上，让老套的光棍节菜单又一次焕发新的生机。

会动的菜单不仅直观展示了店内美食，还增添了更多的新鲜感。每一个进店的食客，都不自觉地被墙上的菜单吸引住了，“光棍节特供“成为当天卖得最好的菜品。

（此图转至互联网）

除了节日期间，把店里的拿手菜品往动态墙壁上一放，让食客一目了然，也能在短时间内得到推广，还不用服务员一遍又一遍地向食客重复推荐。

所有餐厅都想在节日时玩点新花样，但做餐饮都知道，要改变店内装修，不仅费时费力更要花费大量成本。

双11，有的餐饮人趁着打折囤装修材料。

而有的餐饮人，一分钱不花，就能将大师级的装修设计在店里换来换去。

（J1海量素材库任意切换）

（巴黎动画设计师vicent viriot作品）

拥有了J1盒子后，就能从素材库下载各种大师级的节日素材投到店内墙面上，实现节日快速换装，而且节日素材均不收费，省去了提前准备节日装饰的环节。

采用节日托管模式，系统还会自动在节日当天为你的店面切换相应的画面。0秒操作，你就能轻松玩转节日营销。

（J1素材库部分节日场景素材）

而像乡村基这样的大型连锁店，采用J1节日托管功能节省下的成本更可观——既不用单独请设计师做店铺墙面设计，也节省了物料制作费。几百家门店还能一键换装，同时更换店内主题，达到的0秒同步。再也不用花费大量人力，各个门店地做营销布置。

（“乡村基”落地效果）

杰夫与友公司推出的J1动态墙面，真正解决了餐馆场景化和餐厅动态体验的问题，一场餐饮界的革新已经开始。

从快餐进入中国，到电商进入餐饮，餐饮界的剧变都发生在无声无息之间。

有时候，你只比别人多走一步，你就赢了。

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