明档餐饮、透明做菜,
让厨师成为演员,
让菜品自己说话——明档餐饮,
以市场事实证明顾客对此的青睐和接受度。
1.煎炸烹炒氛围营销,让顾客忍不住“全想点”。
2.做菜过程全部看得见,菜品实现自我营销。
3.食材全部展现,击中顾客痛点。
4.卫生一览无余,让顾客放心。
都想做明档,但如何做好明档?
——明档展台的设计、菜品的陈列摆台,
是明档餐饮的关键,有其独特的规律和秘密所在。
8月28—30日
《餐饮时报》将组织“让厨师成为演员,让菜品自己说话——
明档展台设计及菜品陈列摆台培训班”开课
报名:155 5310 0519
186 6897 9692
△
让厨师成为演员,让菜品自己说话——
明档展台设计及菜品陈列摆台培训班
学什么内容呢?
一、明档展台如何设计(空间分布区划)。
二、菜品如何陈列让顾客“眼花缭乱”、更具诱惑力?
(菜品摆台)
三、明档餐饮产品结构如何设计,即如何优化你的菜单做成明档?(产品结构)
四、明档菜品需要陈列,如何避免浪费?
(成本管控)
五、谁来负责明档管理——团队分工。(团队分工)
六、明档设计技巧
此次学习,将由设计明档和一线实操管理明档的餐饮人以实际案例讲课,并与到中国最火的明档餐饮企业实地参观式讲课相结合,实战性不言而喻。
三天时间,让你学明白如何做明档。
先看看以下图片,这是《餐饮时报》“让厨师成为演员,让菜品自己说话——明档展台设计及菜品陈列摆台培训班”学习参观场地之一:
以上所有问题,《餐饮时报》“揭秘明档的秘密——明档展台设计及菜品摆台培训班”,将有中国最专业明档设计专家给你分析解答。
明档经营为何如此受欢迎?
一、明档经营,现场制作,顾客“眼花缭乱”什么都想点
二、点菜不用菜谱,顾客吃什么一目了然
三、明档很多名副其实就是“保温菜”,热,菜就是香!
四、上菜速度快,点了就上桌
五、厨师成为演员,现做成卖点
六、互动性极强,极富体验性
在这里,我们再推荐一篇文章《自带流量,商场免租金》(咱们发过》,让你更明白其中的奥秘。
干货来了——3天,教你学会明档设计
一、明档展台如何设计(空间分布区划)。
二、菜品如何陈列让顾客“眼花缭乱”、更具诱惑力?(菜品摆台)
三、明档餐饮产品结构如何设计,即如何优化你的菜单做成明档?(产品结构)
四、明档菜品需要陈列,如何避免浪费?
(避免浪费)
五、谁来负责明档管理——团队分工。
(优化管理)
六、明档设计小技巧
你看过很很多明档,但未必理解其中的巧妙;
你看过很多明档的热闹,却未必知道哪些可以直接产生效益。
3天,给你全揭秘!
《餐饮时报》“让厨师成为演员,让菜品自己说话——明档展台设计及菜品摆台培训班”开课了——
时间:8月28—30日
地点:济南(讲课同时参观山东省内多家知名明档企业)
人数:80人(报满为止,不接受现场报名)
咨询电话或微信:155 5310 0519
186 6897 9692
(也可扫以下二维码)
—更多往期内容,直接点击下面题目—
1.打劫的又来了:王老吉开茶饮实体店,这是进餐饮的节奏?
2.18分钟,不用大厨烤熟一只鸡,卖疯了!
3.顾客造谣中伤、瞬间网络发酵,餐厅如何见招拆招?
4.怪事:花钱装修后,生意反而下降了!原因: 顾客有一种消费心理在作怪!
5.“谢师升学宴”全攻略来了!高考中考结束,千万别等,立马行动!
原创文章,作者:小时餐饮时报,如若转载,请注明出处:https://www.qiyu88.com/125703.html