餐谋长™导读：相信作为餐厅的管理者和经营者都有深刻的体会，如今的餐厅员工已经由过去的80后，或者说85后逐步被90后所取代。
不同一代人自然也有不同的特征，餐饮管理者如果继续沿用以前的方式方法，就会发现很多方法已经似乎不再起作用，因此需要转变方式。
该如何去适应甚至是改变自己的管理方式也就成为管理过程中急需解决的问题。新生的90后一方面显得那样的张扬，有个性，另一方面却又显得那样的不受管束，这是在令很多管理者非常头疼。
年轻员工有一个非常大的特征就是根据自己的喜好来做事，凡事问自己喜不喜欢先，喜欢的事，就多关注下，喜欢的人，就多了解下，要是遇到不喜欢的人或者事，便会马上将大门一关，封杀于自己的心门之外。
所以管理者想要管理好员工，如果一开始就不能让员工喜欢你，甚至是讨厌你，哪怕任你有通天的本事，任你有再如何的高压，也难撬开这些员工心中的门。
那怎样才能让90后的员工喜欢你呢？
找到方法，并不是很难，首先当然要有良好的亲和力，在与他们交往的过程中，要让他们感觉你没有架子，和你在一起很自在，这样他们才会把你当成自己人，有事也才会和你沟通交流。
接下来就要对他们进行适当的关注和关心了，要关注和关心的主要是什么呢？
当然是员工所关心和重视的事情了，因为人总会关注自己的事情比多，所以当你进行关注甚至是表示出关心的时候，他们通常会比较容易接受你。
第一是敬你。要让员工敬你，你必须要有自己的原则和底线，你必须要在适当的时候学会去拒绝，你必须要在适当的时候和员工保持一定的距离，这样才能赢得员工的尊敬。
第二是佩你。要想让年轻员工佩服你，最简单的方法就是做他们做不到的事，做员工不想做、不愿做、甚至不敢做的事。
因为这些她做不到，而你做到了，从某种程度上来说，你的确有值得他们佩服的一面，这样一来，员工就会佩服你。
简单来说，就是让员工听你的，在这里首先要注意，千万别以为员工喜欢你了，敬佩你了，你交代给这些90后员工的工作，他们就会不折不扣的去执行，你给他们下的目标，他们就一定能努力去实现。
在这个时候，要明白，那些都是前提，要让员工服从安排、执行计划、向目标冲击，一定要注意用对方法。
比如说，安排工作的时候，是商量的语气而不是命令式语气，安排工作时要具体、明确。在批评的时候注意三明治原则，而不是简单直接的点错，在执行过程中要不断的运用激励。
能做到这些，员工就会变得非常有冲劲，潜能得到激发，一定能创造出卓越的成绩。
“喜欢你、敬佩你、服从你”这三步曲体现的是管理人的过程中对人性的管理，它是充分建立在年轻处于半成熟的员工人性需求的基础上总结出来的思路与方法。
作为餐厅经营和管理者们，一定要知道，要管理好员工，不要看其表，而要看其里。
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