目前我国上市公司越来越多的采用股权激励的的方式进行企业管理，而非上市公司也越来越来越倾向于采用股权激励手段来留驻公司的核心人才。
而在餐饮行业，随着企业不断壮大，餐饮管理日益复杂，餐饮企业股权日益分散，许多餐饮企业也开始为了合理激励管理人员，推行不同形式的股权激励机制。
股权激励是企业为了留住核心人才，推出的长期激励机制。意在给一些股东权利，让对方成为企业的共同体，从而实现企业的长远目标。事实上现在的股权激励已经比这个概念更大，不仅是对员工的激励，还包括企业的长期合作伙伴，投资者等。
常见的股权激励形式有四种：包括持有股权、虚拟股权、期权以及“虚拟股权+期权”的组合。其中属持有股份最为常见，即把企业在工商局注册的股份出让给激励对象。
重庆餐饮品牌香锅年代在发展过程曾遇到严重的管理不善问题，其创始人赵国施行了向员工转股的政策。
香锅年代单店最初的管理是实行店长负责制，经过对店长的管理、产品、出品等基本工作的考评一系列流程之后，让其在工作过程中持股。
同时吸纳基层和中层比较优秀的员工，向他们转让店面的股份，让他们通过出资买股的形式获得店面的股份。持股份额根据职位不一样，最高比例不超过10%，同时可以在公司效益好的时候获得更多分红的红利。
所有制的转变完成后，员工的工作态度和精神状态有很大的转变，员工的工作积极性一下子被激活了。
员工持股总额及分配
以上案例中的餐饮企业主要采取了员工持股的方式进行股权激励，并取得了很好的效果。
而关于员工持股的总额以及如何分配的问题，也就是指每位收益人的股权激励数量用于后期激励的预留股票数量如何确定，也是每位企业管理者必须了解清楚的。
事实上，每个公司有特殊性，可以根据实际情况来确定，特别是对于上市公司来说，需要上报证监会和股东大会通过。
对于每位收益人的股权数量基本上是按照职位来确定，如果公司在职位评估上相对公平，比如年收入水平是考虑职位在公司的价值和体现个人的能力，就可以根据年收入来确定股权比例。
新公司法规定：经股东大会决议，公司可以收购本公司股份，并将股份奖励给本公司职工；收购的本公司股份不得超过本公司已发行股份总额的5%；
另外，上市公司股权激励管理办法第十二条规定：上市公司全部有效的股权激励计划所涉及的标的股票总数累计不得超过公司股本总额的10%；
非经股东大会特别决议批准，任何一名激励对象通过全部有效的股权激励计划获授的本公司股票累计不得超过公司股本总额的1%一般不一次性将用于激励的股票授予完。
对于新就职的员工，特别是高管，一般进入公司就需要享受中长期激励方案，可以采取分步实施的方针，在试用期过后的一年里先享受50％的比例，一年之后再100％享受。
大量的事实证明，适时有效的股权激励方案确实能帮助企业激励管理高层发挥积极性和主人翁的作用，给企业带来丰厚的回报。
对于餐饮企业而言，很多人对股权激励还存在一定的误区，在具体实施过程中会遭遇各种各样的“陷阱”。
锁定11月23日红餐商学院餐饮股权系列课程，听卿永老师详细剖析餐饮股权激励的7个“坑”。
第四课：股权激励的7个坑
主要课程内容
1、股权激励存在哪些常见的“坑”？
2、企业做大之后，为什么需要进行股权分拆？
3、如何针对分拆之后的每一个单个企业做精准的股权激励？
4、股权激励如何做到以利润为导向？
5、股权的分配过程当中，如何找到正确的财务的核算方式？
6、股权激励过程中，鼓励全员吃苦到底应不应该？
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第二课：股权顶层架构设计（下）
第三课：合伙人和股权分配
第四课：股权激励的7个坑
讲师 | 卿永
靠谱投创始人，窄门学社校长，卓航教育董事长，0331创投创始人。靠谱投——投资天天排队的同城餐饮，专注为同城.精益.餐饮.连锁单店及品牌提供股权众筹解决方案。
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