餐谋长™导读：“餐饮业做不大的一个原因就是缺乏标准化。多数餐饮连锁在营业额还没到400时，就开始收取加盟费，最终往往会因人员流动率高，管理经验不足，无法处理加盟店遇到的各种经营问题，纷纷倒闭。” 王品集团创始人、董事主席陈正辉说。
王品集团董事主席陈正辉
专注是一种巨大的生产力,从优秀跃升到卓越的企业，往往遵循稳定的形态，必须先厚植实力，然后才能突飞猛进。
创立于1990年的王品集团是台湾地区第一大餐饮连锁集团，拥有包括王品、西堤牛排、陶板屋等十多个知名品牌，旗下门店300多家。25年来，王品集团专注于“精致西餐、大众消费”的餐饮业，重视每个人的力量，熨平经济危机和严控三公消费对餐饮界带来的影响，在内地正在以年均30%以上速度快速占领市场。
未来30年，王品集团的宏愿是“30个品牌，1万家店 ”
王品集团在两岸再创全新餐饮品牌，据悉，为扩大集团营运动能，王品台湾事业群已新创中平价餐饮品牌「Cook Beef」，主攻「牛排饭」，平均客单价约在300元左右。王品大陆事业群则亦已新创「滚吧！辣椒」新品牌，主攻川菜，平均客单价约为人民币90元至95元之间。
另外，王品集团与美国熊猫餐饮集团(Panda Restaurant Group)合作将王品旗下烧肉餐厅品牌「原烧」引进美国亦有最新进度。据了解，美国第一家「原烧」最快将在本月底于洛杉矶开幕。为尊重美国合作方，「原烧」在美国开幕消息将由熊猫集团正式对外宣布。
王品与熊猫集团以授权加合资模式合作导入美国市场
美国幅员辽阔，餐饮市场胃纳商机庞大，王品与熊猫集团以授权加合资模式合作将「原烧」导入美国市场，可望藉熊猫市场成功经验快速发展连锁，为王品集团国际化重要里程碑。
王品大陆事业群旗下中餐品牌「鹅夫人」，在上个月出版的中国第一本红色美食圣经「上海米其林指南」中得到1星肯定，但「鹅夫人」后续发展与何时回台展店？
「时间不是问题」，陈正辉昨（5）日与媒体茶叙时表示，「鹅夫人」回台展店的关键「不是时间，而是鹅源」。
陈正辉指出，「鹅夫人」烧鹅的鹅胚是特殊品种，故台湾王品还在找寻与米其林烧鹅同样品质的鹅胚，一旦找到并经反测试无误，「鹅夫人」亦将回台展店。
陈正辉昨日还以寓言故事比喻自己不是「狼来了」，而是黑狗兄带着两个猩猩回乡，想扭转外界对他狼性作风的定义。故事内容是衣锦还乡的黑狗兄，被村子里放羊的小孩说是「狼来了」，灰心的黑狗兄看到村子里的牧场变多了，带来两只猩猩，使得村子里的人开始接纳黑够兄并欢迎他。
这个自编的故事是在暗喻，陈正辉带来的两只猩猩是集团的两个新品牌「蒲田」和「鹅夫人」，都是在他担任董事长后才有的。
陈正辉表示，「鹅夫人」摘星不仅证明王品有能力创中餐品牌，更有能力顾好品质，而有了「鹅夫人」的成功经验后，王品未来将有把握开创不同的中式餐饮品牌。陈正辉并强调，王品已走过最大关店潮，不会再大幅度关店，同时王品新品牌一旦通过市场考验，明年将大规模展店。
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