海底捞推出10元毛肚撕逼巴奴？你们想多了

在无锡，海底捞推出了10元钱一份的毛肚！

联想到巴奴将毛肚作为特色，高喊“服务不是我们的特色”直指海底捞，于是关于海底捞将以毛肚“割喉”巴奴的消息被炒得沸沸扬扬。

然而，红餐网记者从海底捞方面了解到，这只是门店单独做的活动，其他地方并没有。这场两个巨头之间的“战火”，到底会怎样烧？

▲这就是推出特价菜的海底捞门店

海底捞的10元毛肚

事情是这样的。

有网友去了无锡茂业天地购物中心的海底捞吃饭，发现毛肚居然只卖10元一份，而另一将毛肚作为主打产品的火锅巨头巴奴，一份毛肚的价格在60元。

联想到巴奴广告语赤裸裸地涮了一把海底捞，于是就有人推测，这是海底捞推出的策略，要“以其人之道还治其人之身”，“你用‘毛肚’露脸，我就用毛肚打脸。打脸打到肿，割喉割到断。”

很快，一波一波的新媒体人开始跟进，海底捞和巴奴的所谓新年一战，就在微信平台上烧了起来。

然而，这边战火看似越来越旺，两个巨头却好像一直置身事外，都没有对外界做出过回应。红餐网记者2月18日联系到了海底捞方面，对方表示，特价菜品只是门店单独做的活动，其他地方没有统一安排。

这能说，战火要一下子熄灭了吗？

▲巴奴的广告语，与海底捞相爱相杀

一种猜测：海底捞促销为了拉生意

海底捞官方网站显示，目前海底捞在国内有141家餐厅，其中的两家在无锡。除了上述的茂业天地店，在县前西街的古韵风情楼也有一家。

在大众点评网上，红餐网记者发现两家店都在做特价菜活动。从网友评论来看，起码在一个月前这一活动就已开始。网友晒出了消费单，正如网上流传，乌鸡卷、毛肚、鸭肠均是10元钱一份。

这样的效果当然是不错的。在网友评论里，不少人冲着特价菜去，一桌点三四份毛肚也大有人在。

再来看一下巴奴。巴奴官方网站显示，目前巴奴共有32家门店，其中26家在河南省内，省外仅仅入驻了江苏无锡。无锡共有6家巴奴毛肚门店，这一数量是无锡市海底捞门店的三倍。

从大众点评上的网友评论来看，在无锡市，两家火锅获得的评价相当，口味、环境、服务三大方面，评分都在9分左右。一些网友表示，由于巴奴的产品特色更为鲜明，生意甚至略好于海底捞。

于是，有业内人向红餐网表达了自己的臆测：在评价相当的情况下，门店数量不如巴奴、生意也稍逊对方，这或许就是海底捞在无锡推出特价菜的原因，以此来争取更大客流量。

▲“变态服务”的海底捞，为顾客提供美甲

战火将继续？

依据这样的猜测来看，海底捞和巴奴的战火不会熄灭，反而会扩大。

关于巴奴，红餐网已经刊发过多篇稿件，简单来描述的话，巴奴2003年诞生于河南安阳，在2009年进驻河南省省会郑州，当时的口号是“本色本味”。2012年，巴奴火锅升级，将毛肚这一品类加入到了店名中，并将口号改为了“服务不是我们的特色，毛肚和菌汤才是”，直指海底捞。

这是巴奴变为大牌的起点，同时也被认为是两家火锅店暗中较劲的开始。

巴奴与海底捞一样，目前都是直营模式，为此，巴奴还关闭了为数不少的加盟店。1月20日，巴奴在郑州的第14家店开业，此时距郑州上一家店开业过去仅三个星期。

大年初八是个周一，红餐网记者曾探访过这家新店，其位于郑州CBD，周边以写字楼为主。但是，当红餐网记者中午12点30分左右到达该门店时，门外已有约百人在等位置，在附近居住的朋友说，从开业一直就是这样。

也是在这座城市，海底捞保持7家门店已经很长时间。两个品牌单店面积相当，等座的人数也不差多少，从市场占有率而言，起码在郑州这座城市，巴奴已经占了上风。

所以，无锡引发的战火，极有可能烧到郑州。

▲巴奴的日渐崛起，看上去因为毛肚，但不止于毛肚

两虎相争，伤的是周边人

这场“战争”已经引发了诸多人关注，甚至有人担心“巴奴还有救么”。

对于此话题，红餐网记者咨询了多位接近巴奴公司的人，总结起来，有这样几个观点：

1、巴奴肯定有救，或者说这根本就不是一场你死我活的搏斗。巴奴的毛肚是特色，但绝不是依靠毛肚而活，其不是特色的服务，一直以来都不差。

2、海底捞估计不会这么干。10元钱一份的毛肚，很容易让人想起地摊货，直接拉低了海底捞的档次，海底捞不会大范围推出这样的战略。

3、低端品牌才做价格战，海底捞和巴奴都已是成熟的火锅企业，两个品牌都有忠实的顾客群，这不一定是价格可以诱惑到的。

4、从占有市场来说，两者是竞争关系。但从行业发展来说，两个品牌也会相互学习。从占有率来说，两者都面临供不应求，并没有到打到对方增加我方流量的地步。

5、道高一尺，魔高一丈。海底捞出招，巴奴自然会接招。两者相互比拼，同时也在相互促进，彼此收益。最终受害的，可能是接近两个品牌的企业，就如同王老吉和加多宝的大战一样。

▲火锅市场的走向，还要看大头企业怎么玩

战火到底会朝着哪个方向烧，两家都没有公开表态，或许只是一个城市做出的新年活动，也未尝没有道理。

当然，做企业，尤其是做火锅企业的餐饮人们，不要只等着看热闹。战火烧起来时只顾看热闹，或许你来不及反应，已经被烧掉了。

作者：红餐网_梁氓｜编辑：红餐网_孟北

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