百事可乐来抢饭碗，开跨界餐厅卖神户牛肉

　　演员演优则唱，歌星跨界做演员，跨界开餐厅不是什么新闻。如今很多品牌也开始考虑跨界餐饮看餐厅了。饮料巨头百事可乐据说也要跨界开餐厅，餐饮老板的饭碗是否要不保了?

　　据了解，百事可乐要让消费者的参与体验变得更新鲜，并且尝试以一种不直接宣传产品的方式来推广产品，那就是开餐厅。这家饮料巨头决定跨界开的餐厅地点是在美国纽约。

　　据《纽约时报》最新报道，百事可乐要在纽约切尔西区开一家名叫“可乐之家”(Kola House)的餐吧，面积约为470平方米。这家餐吧会不时举办活动，既是社交中心，又将是百事可乐新产品的试验场。

　　餐吧当然不会只供应百事可乐，但行政总厨人选和具体的菜单还没定，可能会供应焦糖洋葱和神户牛肉制作的汉堡、鞑靼牛肉卷等。开业日期预期是在今年春季。

　　据了解，为了体现“高端感”，餐厅不会到处装潢有百事可乐的Logo，也不会充斥着百事可乐的产品。“可乐之家”的聚焦点会落在可乐果(kola nut)上——可口可乐和百事可乐等一切可乐之所以叫可乐，就是因为这种饮料最初是以可乐果和古柯提出物为原料制成，可乐果含有咖啡碱。

　　因此，“可乐之家”乍眼看上去似乎跟百事可乐无甚关系，但这恰恰就是百事可乐想要达到的效果——这家饮料公司正在尝试以不直接宣传产品的方式来宣传产品。继跨界做手机之后，跨界开餐厅就是它的最新一次尝试。

　　品牌企业跨界餐饮开餐厅并不少见。之前康师傅开了一个牛肉面的餐厅，天价方便面着实让方便面火了一把。除了食品企业近水楼台开餐厅，一些奢侈品牌也试水餐饮。

　　据报道，国际的奢侈品牌爱马仕、Gucc、香奈儿也开了餐厅，并且各有特色。

罗马尼亚爱马仕餐厅俱乐部餐厅

　　罗马尼亚爱马仕餐厅俱乐部餐厅，位于罗马尼亚首都布加勒斯特，是根据布加勒斯特城市中心的老电影院命名，餐厅是由建筑师Corvin Cristian设计完成的。餐厅将餐饮月声乐文化结合，提供歌舞以及乐队表扬。餐厅红玛瑙的酒吧、丝绒沙发、胡桃木护壁板和暴露的管道等丰富的设计元素，充分的展现了60年代的风格。

　　“ 1921Gucci餐厅 ”是全球唯一一家Gucci餐厅，位于徐汇区淮海中路999号上海环贸广场4层L4-413。店面装修延续了GUCCI品牌一贯的传统色调：金色和米色相互交融。餐厅自带户外观景露台。店内所有的家具和餐具都由 Gucci Ginza Only 的独创产品提供，上面印有1921GUCCI醒目的Logo。

Vivienne Westwood Café

　　全球首家Vivienne Westwood Café， 位于上海卢湾区淮海中路300号K11艺术购物中心，Café右侧以英式传统茶罐装饰的开放式厨房，再往里就会发现整间Café主要分成两个不同主题的区域，先是以时装秀后台风光为题的”摄影棚”，然后是充满18世纪法国风情的”茶室” 。

　　Alfie’s Beijing餐厅是登喜路旗下著名的餐厅酒吧，位于侨福芳草地北京怡亨酒店里。餐厅主打新派创意西餐。装饰装潢富有浓厚英伦格调，优雅而别致。就餐区分为室内和露台两个区域。室内是私密的感觉，露台则是悠哉休闲范儿。

香奈儿餐厅

　　香奈儿餐厅Beige Alain Ducasse Tokyo，位于东京银座旗舰店上方，是全球唯一一家香奈儿餐厅。餐厅每一个细节都完整呈现香奈儿的时尚哲学，餐厅以Coco Chanel 奶奶本人最爱的颜色(Beige)命名且作为主色调，并且将她毕生强调的美学理念“简单与优雅”发挥到极致，体现在餐厅的室内装饰上，更完美融合在每一道料理的设计制作中。

　　相对于其他饮食品牌，奢侈品由于知名度较高，是很多时尚年轻人的追逐对象，自然而然就形成了一种品牌效应。奢侈品品牌餐饮店，一般装修装饰都会延续其奢侈作风，高档的配置，奢华简单的装修风格，色彩格调材质更有讲究，在同样消费价格下，更能吸引消费者。

　　编后语：饮料、食品、奢侈品品牌跨界餐饮，一方面是因为业绩频频下降，市场增速放缓的背景下尝试加速跨界，开启产品多元化;另一方面可能就是看中了餐饮市场的发展前景。不过无论是饮料巨头、食品巨头还是奢侈品品牌，要跨界开餐厅虽然有雄厚的资金支撑，但是有品牌的形象和定位在，要扩张并不容易。各位餐饮老板，还是可以暂时放宽心的。

来源：界面、赢商网综合

编辑：红餐网_Bella

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