当不少大厨还在感叹身边90，95后越来越多时，00后也开始逐渐踏入厨房，当起了小工。不同于年长一辈的大师父们，出生于新一代的，经验不多，且往往思维活跃，给经营管理者们带来了不少的挑战。
一方面，新一代的小厨师们习惯于更多元化的信息渠道。休息时间人手一个手机是很普遍的现象，年轻一辈喜欢通过贴吧、论坛、公众号等渠道获取菜谱和厨艺知识。另一方面，社会的压力迫使年轻人更希望快速被认可。小徒弟们比以往一代人更急于求成，使得他们显得有些急躁。
作为新一代的主力军，活跃的思维、繁杂的信息大环境，使得他们更能理解现在的消费人群。面对新生力量，在管理中也应该懂得用更灵活的方式，为餐厅带来更多收益。
多一些聆听
90后大多是独生子女，成长环境不像过去那么困难。当踏入社会时，难免有无法适应和压力巨大的时候。作为他们的师父、导师，更应该以朋友的身份聆听他们的困扰，帮助排解工作中的负面情绪。
多一些空间
相比以前填鸭式的教学，新一代厨师的信息获取渠道更多，因此也更希望自己快速成长出师。作为管理者，不妨在后厨正常工作的情况下，给予他们更多上手实践的机会。真材实料的干货指导也能让他们更明白基本功的重要性。
多一些创新
每一位大厨也都是从徒弟一步步走来，深刻明白传统厨艺的精髓，但在当今的时代变化下也更应该记得保持创新的心态。餐饮潮流的更迭演变，多渠道信息的多元化，也可以丰富自己的技艺，加深对厨艺的理解。
当面对这些新生代的小厨，是否让你也回想起了当年做学徒时的经历？当时领你入门的那位师父是什么样的呢？而你们之间是否有难忘的经历？就如他们，这样回忆自己和师父之间的故事：
无论时代如何变迁，你和师父，和徒弟之间的情怀依旧在。如果这些故事，也让你想起了你的某位师父，就来说说你们之间的故事吧。
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