餐厅经营不善，花心思或许还能救回来。但是如果选址不对，那还没开业就应该就死了差不多一半。
餐厅选址的经验看了又看，问了又问，心里还是没底？不妨学习一下大牌的选址标准，看看人家是怎么选门店的。
餐厅选址主要看几个要素：地段、人流量、面积、基础设施等，但是在实际操作中总会难以面面俱到，因此大多数餐饮企业都会根据自己的业态选择合适的店铺。
下面红餐网小编就外婆家、小南国、俏江南等10家餐企的选址标准，为大家总结出一些餐厅选址的关键。
10家知名连锁餐企选址标准
业态类别：餐饮美食 – 中餐
品牌定位：中高档
面积需求：800-1000㎡
合作期限：5-10年
物业使用方式：租赁
首选物业：购物中心,商业街
开店方式：独立经营
物业要求
商业街区，人流量较高，周边品牌业态聚集，有较高消费能力。门店形象良好，有独立招牌和广告位，门宽不少于三米，店面方正。
业态类别：餐饮美食 – 中餐
品牌定位：中高档
面积需求：700-1500㎡
合作期限：5-10年
物业使用方式：租赁
首选物业：购物中心,商业街
开店方式：独立经营
物业要求
1）城市的商业中心、繁华商圈;
2）交通便利，单店面积：700-1500平方米;
3）城市人口：100万以上
设计要求：楼层层高5米以上
能承受租金：看具体区域的行情，没有特别限制
选址要求：主要是商务区，而不是繁华的商业区。最好是业权单一的物业，能提供更加人性化的物业管理服务。
业态类别：餐饮美食 – 中餐
品牌定位：中高档
面积需求：350-400㎡
合作期限：5-10年
物业使用方式：租赁,合作
首选物业：购物中心，社区商业，商业街，百货
开店方式：独立经营
物业要求
1）成熟商圈：商业+商务型商圈，商业商圈;
2）楼层：一层，1+2层，2层+1层门面;
3）面积：使用面积350-400平方左右，如楼层单层层高在5.3以上，可以考虑做夹层，面积可控制在250-300平方左右；特别规定：不能在住宅楼下；基础设施：水，电，媒，上下排水，隔油等。
业态类别：餐饮美食 – 大型酒楼/美食广场
品牌定位：高档
面积需求：1000-5000㎡
合作期限：12-15年
物业使用方式：租赁,购买
首选物业：购物中心,商业街
开店方式：独立经营
物业要求
1）地理位置和交通情况
临近公路干线、地铁沿线、交通枢纽、机场、火车站、汽车枢纽站等位置，临近工业区、商贸中心、展览中心、商务中心等交通便利地点。
2）市场条件
所处区域内有较为合理的行业分布，如办公、购物、娱乐等场所与之互补;该区域有良好的经济文化发展前;周边较多企事业单位和交大的人流量、车流量。
业态类别：餐饮美食 – 中餐
品牌定位：中高档
面积需求：250-500㎡
合作期限：5-8年
物业使用方式：租赁
首选物业：购物中心,商业街,百货,其他
开店方式：独立经营
物业要求
1）商圈选择：社区型或便利型商业街市、人流量大的街道、商铺门前五封闭交通格兰、高于1.8米的绿化;
2）目标客户群：以上班一族、家庭、个人消费为主;
3）面积：250平方米以上;
4）建筑要求：餐厅门前须有相应的停车场，具备出发污水排放的生化处理装置以及有限排放通道；
5）租金承受：视地段、商圈确定租价。楼上餐厅租金略低。
6）租期：3年以上。
业态类别：餐饮美食 – 大型酒楼/美食广场
品牌定位：中高档
面积需求：200-500㎡
合作期限：3-5年
物业使用方式：租赁
首选物业：社区商业,商业街,其他
开店方式：加盟经营
物业要求
1）商圈选择：客流繁忙之处，如繁华商业街市、车站、空港码头，以及消费水平中等以上的区域性商业街市或特别繁华的社区型街市。
2）建筑要求：框架结构，层高不低于4.5米。配套设施：电力不少于20千瓦/100平方米，有充足的自来水供应，有油烟气排放通道，有污水排放、生活处理装置，位置在地下室或一、二、三楼均可；
3）面积要求：200-500平方米。
业态类别：餐饮美食 – 大型酒楼/美食广场
品牌定位：中高档
面积需求：300-500㎡
合作期限：5-10年
租金预算：3-10元/天/平方米
物业使用方式：租赁,购买
首选物业：购物中心,社区商业,商业街
开店方式：独立经营
物业要求
1）城市的商业中心、繁华商圈;
2）交通便利，单店面积：700-1500平方米
3）城市人口：100万以上。
设计要求：楼层层高5米以上
能承受租金：看具体区域的行情，没有特别限制
选址要求：主要是商务区，而不是繁华的商业区。最好是业权单一的物业，能提供更加人性化的物业管理服务。
业态类别：餐饮美食 – 中餐
品牌定位：大众化
面积需求：550-650㎡
合作期限：8-10年
物业使用方式：租赁
首选物业：购物中心，商业街，其他
开店方式：独立经营，合作经营
物业要求
首选物业：为写字楼底商及配套商业，社区底商及配套商业；
物业使用：租赁;
需求面积：550-650平米;
合同期限：8年以上。
业态类别：餐饮美食 – 中餐
品牌定位：高档
面积需求：600-800㎡
合作期限：8-10年
物业使用方式：租赁,购买
首选物业：购物中心
开店方式：独立经营
物业要求
1）城市的商业中心、繁华商圈;
2）交通便利，单店面积：600-800平方米;
3）城市人口：100万以上;
设计要求：楼层层高5米以上。
能承受租金：看具体区域的行情，没有特别限制;
选址要求：主要是商务区，而不是繁华的商业区。最好是业权单一的物业，能提供更加人性化的物业管理服务。
业态类别：餐饮美食 – 中餐
品牌定位：中高档
面积需求：300-500㎡
合作期限：8-10年
物业使用方式：租赁
首选物业：购物中心
开店方式：独立经营,加盟经营
物业要求
1）店铺面积应控制在300-500平米。
2）店铺签约期应控制在1-3年左右。
3）店铺应有独立广告位，同时在餐饮类广告专区有相应的广告位。
4）店铺开业所需水、电、气等相应的条件。(附工程配套条件表)
备注：表格数据选自商业地产学院
这10家餐企，有做高端餐饮的，也有做中高端以及社区餐饮的，他们的需求可能各不相同，但是从他们的选址标准中我们可以窥探出以下的几条经验：
商业中心，购物中心、社区商业街是不会出错的热门
无论是一直走购物中心路线的外婆家，精致高端路线的俏江南，还是社区街边店为主的黄记煌、毛家饭店，这10家餐企的选址标准无一不是在成熟的商圈。不出错的选址，自然是成熟商圈里面的商务区、购物中心。
但是，由于这些餐企都是连锁经营为主，财大气粗对于租金的敏感度不高。这个对于初创或者资本不足的餐饮老板来说，则可以考虑次一级的商圈或者商业街。
选址除了地段，租期是重要的指标。
10家餐企中，外婆家、小南国、一茶一坐、黄记煌、毛家饭店、避风塘、俏江南、徳香苑等8家餐企对于租期专门提出了5-10年的要求，甚至有的提出了15年的租期需求。
这是为什么呢？做过餐饮的人都知道，长租肯定是比短租划算，并且有利于避开风险。餐饮做的是长期生意，如果房东只愿意和你签2-3年，估计你的店生意刚有起色，那么就面临着要么涨租，要么再次找铺面的局面。
餐厅装修是一笔大费用，搬迁也是如此，因此大家在选址的时候要考察是否适合长租。
根据业态和经营模式选择购物中心还是临街社区店
外婆家等进驻的是购物中心为主，因此他们对于楼层的敏感度不高。川味观的业态使得他们即使是地下室也可以接受，但是一茶一坐、黄记煌等则主要是追求临街店铺或者商业中心里面的一、二层。
购物中心租金相对昂贵，人流相对集中，但是经营时长有所限制。临街店铺一二层客流量大，经营时长不受限制。外婆家主要做正餐，一茶一坐主要做休闲简餐，针对的是住户和上班族，因此这个经营时间可以适当延长。
无论选择哪种这个都是根据各自的经营模式来选的。
好的物业能为你后期省一半的麻烦
细心的读者会发现，小南国、俏江南、毛家饭店都在标准后面注明了“最好是业权单一的物业，能提供更加人性化的物业管理服务”。
他们为什么那么看重物业管理呢？开过餐厅的老板就知道，好的物业管理可以为你减少至少一半的麻烦。首先就是餐厅装修期间，好的物业可以让你避免其他商户投诉、加快进度；其次，就是在消防验收过程中会给你很大的帮助；最后，经营过程遇到什么检修检测问题，可以很快帮你解决，并且还能为你减少一些地痞流氓的骚扰。
所以，在选址时顺便考察一下你的物业公司。
选址，基础设施不能省
黄记煌要求有停车场、排污设施，徳香苑要求具备水电气还有附上工程配套条件表。这些都是基础设施是否完善的表现。完善的基础设施，证明周围的商圈成熟，即使是新的商圈也能快速发展起来。不然，顾客吃饭没有地方停车，那么就少了一部分客源了。
其他：广告位、面积、楼高等也不容忽视
外婆家、徳香苑等都明确要求有广告位，而10家餐企中超锅半数以上要求楼高的。广告位除了做形象宣传展示外，更多的是给你的目标顾客一种指示作用。特别是，如果你的餐厅位置并不是很靠路边的时候，广告位就显得尤为重要了。
餐厅的楼高，不但显得广阔舒服，还有利于后期装修。如果你的楼高不高，那么做一个吊顶基本上就要将空间占光了，顾客进去肯定会觉得逼仄，空气不流通。
而楼高5米以上的话，那么除了好的装修，还可以做夹层，这样就等于多了餐位，都是省出来的钱。
小结
餐厅选址的标准是多样化的，不同的业态，不同的经营模式需求各不相同。无论怎么选择，最重要的就是量力而行，适用为佳。
你的选址标准是怎么样的？欢迎留言与我们探讨！
备注：文中表格数据选自商业地产学院，其他均为红餐原创，转载请注明来源
编辑 | 红餐网_李晓
大家都在看（狂戳下图）
↓↓↓
内容交流 | 请加微信:hongcw66商务合作 | 电话/微信：18026395830
↓↓↓点击“阅读原文”
原创文章，作者：红餐网，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/134130.html
