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海底捞的顾客有多快乐？

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以前，海底捞因为服务上面过于热情，而得到了人们的不断吐槽，现在请勿打扰的服务出现，不少消费者表示，终于敢去海底捞吃火锅了。
海底捞的顾客究竟有多快乐呢？在海底捞的服务特色背后，餐饮人可以学到什么？

写在最后：
2018年9月26日，海底捞在港交所上市，发行股价17.8港元，市值近1000亿港元。
2019年10月17日，海底捞股价创下历史新高38.1，市值突破2000亿港元。
被网友称为“被吃上市”的海底捞，仅靠服务便撑起了百亿营收、千亿市值的传奇。
“海式服务”含金量为什么这么高？
曾在海底捞“卧过底”的芙蓉巷创始人吴少辉曾点评说：“产品体验的天花板太低，服务体验的天花板却很高”
现在大家见面吃饭，好多时候不是奔着吃去的，因为我实在找不到啥东西你没吃过。
海底捞的产品真没啥好吃的，但它的服务占领心智后，创造出来的体验是无限丰富的。
因为服务你的人不一样，场景不一样，话题不一样，你的心情不一样，服务的要素是可以无限组合，千变万化的。今天这个人送你一份菜，明天那个人给你摆个娃娃，今天这个人给你这个惊喜，明天那个人给你那个惊喜，有无限的话题、无限的场景在强化“服务”这个心智。
这则条漫，希望能给开店的你带来一些服务场景上的启发。

来源：店鹿（deerlog2019）

编辑| 朱小斐

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