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没有收银员，只卖蛋挞
排队2小时，一年狂卖2000万份
更是创下了平均每秒就卖出一个的记录
成为风靡亚洲的超人气产品
被誉为亚洲最厉害的起司塔
这家来日本北海道的人气芝士蛋挞品牌BAKE Cheese Tart把店开到了越南，BAKE Cheese Tart胡志明市店，是品牌进入越南市场的第一站。
但从外观来看，简洁低调的色调、工业感十足的灰朴外立面，就显得十分出挑，在街道店铺中极具辨识度。
由于店铺位于临街的位置，地面高度又比街道高出40公分，因这一高度差从外部很难一眼就看到展示品；因此，设计巧妙地采用曲面玻璃墙将店铺一分为二，一半用于展示蛋挞，另一半用来给顾客排队。
为了进一步突显蛋挞的美味诱惑，设计师特意采用浅色的灰浆粉来粉刷店内一侧的墙面，调高工作区域的光线，灰黑色建筑基调与售卖区的明亮色彩形成鲜明对比，让陈列在“漂浮”展架上的芝士挞看上去像置于“舞台之中”！
空间大量采用了不同明暗程度的光线，突出视觉焦点，使用落地玻璃墙面，增加空间层次感。
店内虽小，但又挑高，设计对展台的倾斜角度做了向外倾斜的微调，饰以镜面天花板，增强室内光线，也让路过的人们有进店一探究竟的欲望！
独特的楼梯设计合理分散客流，不仅让食客大饱眼福，也满足了顾客购买蛋挞后轻松走出店铺的需求。
一直以来，BAKE Cheese Tart坚持“工坊一体型”模式以保证芝士挞的新鲜口感，而这样的空间真的是独具匠心，十分独特，也难怪它会如此火爆了！
来源：餐饮视界，图：网络，文：餐谋长品牌策划/一梦
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